© 2016 Your company
Технологии хранения
фруктов овощей и цветов
Достижения и инновации
Технологии хранения
фруктов овощей и цветов
Достижения и инновации
Технологии хранения
на основе 1-МЦП
на основе 1-МЦП
Научные исследования, разработки и статьи о новых технологиях хранения овощей и фруктов на основе 1-МЦП
Апрель 4, 2025
Влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на срок хранения и качество плодов груши.Плоды груши (Pyrus pyrifolia (Burm) Nakai) сорта «Patharnakh» собирали при оптимальной зрелости и обрабатывали газообразным 1-MCP концентрацией 0,5, 0,75 и 1 ppm в течение 4 часов в закрытой камере, при температуре 20 °C. После обработки плоды упаковывали в коробки из гофрированного картона и хранили при температуре 0–1 °C и относительной влажности 90–95 %. Плоды, обработанные 1 ppm 1-MCP, показали минимальную потерю веса, сохраняли приемлемую твердость и качественные характеристики до 75 дней хранения. Хранящиеся плоды также сохраняли срок годности после хранения в течение 3 дней при условиях окружающей среды (30–35 °C и относительной влажности 60–65 %) и 6 дней в условиях супермаркета (20 °C и относительной влажности 85–90 %).
Апрель 1, 2025
Влияние обработки 1-МЦП на способность томатов к хранению.Плоды томатов сорта 'Faustine' F1 собирали на стадии зрелости, зеленые и полностью красные, и обрабатывали 1 или 2 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) при 20 °C и относительной влажности 85–90 % в течение 21 часа для исследования способности задерживать созревание. Обработанные и контрольные плоды хранили при температуре 12,5 и 20 °C и относительной влажности 85–90 %. Выработка этилена, скорость дыхания, потеря веса, рыночная стоимость и срок хранения определялись после 4-недельного хранения. Воздействие 1-МЦП на плоды томатов снизило выработку этилена и скорость дыхания плодов, собранных на стадии зрелости, зеленые и полностью красные. Срок хранения и рыночная стоимость плодов томатов зависели от обработки 1-МЦП, стадии зрелости и температуры хранения. Необработанные плоды характеризовались самым коротким сроком хранения по сравнению с плодами, обработанными 1-МЦП. Самая низкая рыночная стоимость наблюдалась для плодов томата, собранных как зрелая зелень, необработанных 1-МЦП и хранящихся при температуре 20 °C. Обработка плодов томата 1-МЦП привела к снижению естественной потери веса во время хранения. Эти результаты показывают, что обработка 1-МЦП может использоваться в коммерческой системе хранения и торговли томатами из-за ее способности задерживать созревание плодов.
Март 28, 2025
Послеуборочное применение 1-МЦП и этилена влияет на размягчение плодов и качество нектарина сорта «Arctic Pride» в условиях окружающей среды.Размягчение плодов нектарина является ограничивающим фактором для их длительного послеуборочного срока хранения. Влияние экзогенных применений 1-МЦП (1 мкл/л), этилена (10 мкл/л) или 1-МЦП (1 мкл/л) с последующим применением этилена (10 мкл/л) в течение 12 ч на нектарин сорта «Arctic Pride» было исследовано на предмет изменений в размягчении и качестве плодов во время созревания при температуре окружающей среды (20 ± 1 oC; 60-65% RH). Необработанные плоды были сохранены в качестве контроля и хранились в тех же условиях. Применение 1-МЦП значительно снизило выработку этилена и активность ферментов, смягчающих фрукты, включая пектинэстеразу (PE), эндо-1,4-ß-глюканазу (EGase), эндо-полигалактуроназу (эндо-PG), экзо-полигалактуроназу (экзо-PG) по сравнению с обработкой этиленом или контролем. Значительное снижение потери веса фруктов, размягчения фруктов, общего содержания сахаров и органических кислот также наблюдалось при применении 1-МЦП по сравнению с обработанными этиленом или контрольными фруктами. Экзогенное применение 1-МЦП поддерживало отдельные сахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу) и органические кислоты (яблочную, шикимовую, янтарную и лимонную кислоту) на более высоком уровне и задерживало созревание фруктов нектарина по сравнению с этиленом или необработанными фруктами во время созревания. В заключение следует отметить, что применение 1-МЦП задержало созревание плодов за счет ингибирования выработки этилена и активности ферментов, размягчающих плоды, а также сохранило качество плодов нектарина по сравнению с обработанными этиленом или контрольными плодами во время созревания.
https://www.cropj.com/singh_10_9_2016_1257_1265.pdf
Март 25, 2025
Влияние обработки 1–МЦП на плоды пяти сортов граната после сбора урожая при низкотемпературном хранении.Влияние 1-МЦП на хранение различных сортов граната не было широко исследовано. В данной работе было изучено влияние 1,0 мкл/л 1–МЦП на плоды граната после сбора урожая трех сортов с мягкими семенами «Mollar», «Malisi» и «Tunisan soft seed» и двух сортов с полумягкими семенами «Moyuruanzi» и «Dongyan» в течение 90 дней при низкотемпературном хранении (при температуре 4 ± 0,5 °C) и относительной влажности 85–90%. Результаты показали, что потемнение кожуры наблюдалось у трех плодов с мягкими семенами через 45 дней после обработки 1–MCP, на 35%, 19% и 28% меньше, чем у контрольных образцов через 90 дней соответственно. Однако 1–MCP значительно уменьшил потемнение кожуры только у плодов с полумягкими семенами через 60 дней. Заметное снижение потери веса было зафиксировано у всех пяти сортов, причем «Malisi» показал наибольшую, а «Dongyan» — наименьшую разницу между обработкой 1–MCP и контрольной обработкой. Благодаря результатам изменения цвета, физиологических и химических изменений, а также сенсорных свойств, были обнаружены лучший цвет и общее принятие при более высоком титруемом содержании кислот и витамина С, но с уменьшением антоцианов в большинстве плодов, обработанных 1–MCP. В отличие от контроля, значительное подавление пиков производства этилена во всех целых плодах и периодическое увеличение скорости дыхания в мягких целых плодах активировались через 30–60 дней после хранения при обработке 1–МЦП, примерно тогда, когда произошло и начало увеличиваться потемнение кожуры. В целом, наши результаты предоставили решающую основу для расширения применения 1–МЦП в послеуборочной консервации гранатов.
Март 21, 2025
Применение 1-МЦП к абрикосам при разных температурах и днях после сбора урожая.Исследовалась эффективность применения 1-МЦП к абрикосам при разных температурах обработки и днях после сбора урожая в течение 6 недель хранения при 1°C. На 1-й, 3-й или 5-й день после сбора урожая фрукты обрабатывали 1-МЦП (0,625–0,65 ppm) при 1°C в течение 24 часов. Для оценки влияния температуры абрикосы подвергали воздействию 1-МЦП при 1, 10 и 20°C (на 1-й день после сбора урожая). Применение 1-МЦП снижало выработку этилена и CO2 и задерживало размягчение. Фрукты, обработанные на 1-й день после сбора урожая, показали самую высокую твердость в конце эксперимента. Не наблюдалось существенного влияния температур обработки на качество абрикосов. Период времени между сбором урожая и применением 1-МЦП можно было отложить до 5-го дня после сбора урожая. Результаты показали, что 1-МЦП продлил срок хранения и сохранил общее качество абрикоса во время хранения и срока годности.
Март 17, 2025
Качественные характеристики винограда сорта Ниагара и срок его хранения под влиянием 1-МЦП в сочетании с обработкой диоксидом серы и упаковкой в модифицированной газовой среде.Кожица винограда сорта Ниагара тонкая и светло-зеленая, но побурение и послеуборочные заболевания серьезно сокращают срок его хранения после сбора урожая. В этом исследовании мы изучали влияние 1,0 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) в сочетании с 200 мкл/л SO2 на качество винограда сорта Ниагара. Он хранился в холодильной камере в течение 6 дней после хранения при низкой температуре и упаковке в модифицированной атмосфере. 1-МЦП в сочетании с SO2 может задержать потребление питательных веществ и снижение текстурных характеристик за счет ингибирования скорости дыхания и скорости образования этилена. Так же уменьшились изменения антиоксидантных компонентов и активности антиоксидантных ферментов. В результате удалось задержать гниение, падение ягод и побурение, а также сохранить высокое товарное качество ягод. В заключение, послеуборочная обработка 1-МЦП в сочетании с 200 мкл/л SO2 может эффективно поддерживать качество и продлевать срок хранения винограда сорта Ниагара в упаковке в модифицированной атмосфере.
Март 11, 2025
Набор данных о комбинированном воздействии 1-метилциклопропена и салициловой кислоты на качество срезанных роз сортов «Peach Avalanche» и «Sexy Red» после сбора урожая.На потерю качества жизни срезанных цветов после сбора урожая влияют многие факторы, такие как температура, влажность и присутствие этилена во время хранения после сбора урожая. У роз, чувствительных к этилену, этилен усиливает обесцвечивание лепестков, деградацию хлорофилла, выцветание лепестков и увеличение диаметра лепестков, что приводит к старению цветка. В этой статье описывается влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП), салициловой кислоты (СК) и их комбинации на качество жизни после сбора урожая двух коммерческих сортов срезанных роз, 'Peach Avalanche' и 'Sexy Red'. Анализировались качество долговечности цветов 1-МЦП в концентрации 0,5 и 1 мкл/л, СК 1,0 и 1,5%, комбинации 1-МЦП + СК (0,5 + 1,0 мкл/л и 1,0 + 1,5%), а также необработанных цветов. На основе анализа статистических данных показано, что применение 1-MCP 0,5 и 1,0 мкл/л было эффективным для увеличения продолжительности жизни цветков. Эти концентрации 1-MCP, увеличили продолжительность жизни цветков до 3,33 и 4,67 дней соответственно, дольше, чем контроль.
Март 04, 2025
Применение 1-метилциклопропена сохраняет качество капусты после сбора урожая за счет ингибирования образования этилена, замедления распада хлорофилла и повышения антиоксидантной активности.Свежесобранные кочаны капусты обрабатывали воздухом (контрольная группа) или 1 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) в течение 12 ч, после чего хранили в течение 8 дней при температуре 25±1°C. Исследовали влияние 1-МЦП на характеристики ухудшения качества после сбора урожая, антиоксидантную способность, полезные для здоровья соединения и накопление нитрита в листьях капусты. Обработка 1-МЦП значительно продлила срок хранения, снизила ухудшение качества после сбора урожая, замедлила деградацию хлорофилла и ингибировала накопление малонового диальдегида и нитрита в капусте. Производство этилена и скорость дыхания также ингибировались 1-МЦП. Кроме того, обработка 1-МЦП задержала снижение общего количества глюкозинолатов, сульфорафана и фолиевой кислоты во время хранения. Высокие уровни аскорбиновой кислоты, общего содержания фенолов и антиоксидантной способности также сохранялись в капусте, обработанной 1-МЦП. Это исследование показывает, что 1-МЦП является потенциальным средством послеуборочной обработки, позволяющим замедлить процесс старения, сохранить желаемые качественные свойства и сократить потерю некоторых полезных для здоровья соединений в капусте.
Февраль 26, 2025
Влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на снижение послеуборочной гнили томатов (Solanum lycopersicum L.).1-Метилциклопропен, антагонист этилена, был оценен на предмет воздействия на послеуборочную гниль, вызванную Alternaria alternata, Botrytis cinerea и Fusarium spp. на томатах 'Quality 23' и 'Seminis 35' на зеленых или розовых стадиях. Плоды с естественным или искусственным заражением были подвергнуты воздействию 1-МЦП в концентрации 0,0 мкл/л, 0,6 мкл/л в течение 12 ч и 1,0 мкл/л в течение 6 ч. После 31–42 дней хранения заболеваемость и тяжесть отдельных заболеваний в обработанных 1-МСР плодах значительно снизились по сравнению с необработанными контролями, за исключением одного инокулированного теста для «Quality 23», где тяжесть гнили альтернариоза в обработанных 1,0 мкл/л плодах была значительно выше, чем в необработанном контроле. Плоды, обработанные 1-МСР в концентрации 1,0 мкл/л в течение 6 ч, также имели значительно более высокую заболеваемость гниением альтернариоза в инокулированных «Quality 23» и в неинокулированных «Seminis 35» по сравнению с плодами, обработанными 1-МСР в концентрации 0,6 мкл/л в течение 12 ч. Результаты этого исследования показывают, что 1-МСР может уменьшить послеуборочную гниль в течение определенного периода хранения.
Февраль 21, 2025
Оптимальная концентрация 1-метилциклопропена и условия обработки для продления срока хранения клубники.Учитывая, что клубника очень недолговечна и легко портится, продление срока ее хранения даёт большой экономический эффект. Клубника сорта "Arosa" была обработана различными концентрациями 1-метилциклопропена (0,05, 0,1, 0,5 ppm) для определения оптимальной концентрации для продления срока ее хранения. Были использованы два различных режима обработки: обработка в течение 2 ч при 20 °C и обработка в течение 20 ч при 4°C. Общее содержание фенолов, общее количество антоцианов, общее количество растворимых сухих веществ, твердость плодов, титруемая кислотность, pH и потеря веса контролировались в течение 11 дней хранения в холодной комнате при 3oC. Наилучшие результаты были достигнуты при обработке 0,1 ppm 1-метилциклопропена в течение 2 ч при 20°C.
Февраль 19, 2025
Влияние 1-МЦП на развитие травм от переохлаждения у мандаринов «Нова» и «Ортаник».Целью данной работы была оценка влияния 1-метилциклопропена (1-МЦП) на частоту возникновения травм от переохлаждения (ТП), выработку этилена, активность фенилаланинаммиаклиазы (ФАЛ) и изменения качества на гибридах мандаринов «Nova» и «Ortanique» во время хранения в холодильнике. Плоды обрабатывались в течение 24 часов 1-МЦП в концентрации 0,5 мкл/л, а затем хранились при температуре 1 ºC. 1-МЦП заметно снизил частоту возникновения ТП у обоих сортов, причем этот эффект был более выражен у мандаринов сорта «Nova», которые продемонстрировали более низкую толерантность к хранению в холодильнике. Обработанные 1-МЦП плоды продемонстрировали меньшую активность ФАЛ параллельно со значительным увеличением выработки этилена. Эти результаты свидетельствуют о том, что этилен играет важную роль в развитии ТП у цитрусовых, а применение 1-МЦП ингибирует выработку этилена, что может выступать в качестве защитника плодов от повреждений от переохлаждения. Снижение концентрации 1-МЦП немного снизило выработку CO2 и не оказало влияния на качественные характеристики плодов, такие как общее содержание твердых частиц, содержание кислоты или текстура для обоих сортов.
Февраль 13, 2025
Влияние 1-мцп на сохранение свежести ягод вишни.Для сохранения максимальной свежести вишни после сбора урожая, важно учитывать вид и степень зрелости ягод при обработке 1-MCP. Обычно рекомендуется выдерживать вишню при температуре около 10 градусов Цельсия в атмосфере, содержащей 1-2 ppm 1-MCP, в течение 24 часов. Важно помнить, что обработка 1-MCP не делает вишню вечной, а лишь замедляет процесс старения, помогая дольше сохранить ее качество и питательную ценность.
Чтобы максимально продлить срок годности вишни после обработки 1-MCP, необходимо также контролировать условия хранения. Рекомендуемая температура для хранения вишни составляет от 0 до 4 градусов Цельсия, а влажность – от 80% до 90%. Поддержание таких условий позволит сохранить вкус и свежесть ягод на более длительный период.
Февраль 10, 2025
Влияние 1-мцп на опадение ягод и качество винограда «Изабелла».Виноград сорта «Изабелла» очень восприимчив к опаданию ягод. Целью данной работы была оценка влияния 1-МЦП на опадение ягод и качество винограда сорта «Изабелла» после сбора урожая при хранении в модифицированной атмосфере и комнатных условиях. Плоды собирали в стадии коммерческой зрелости, и проводили обработку 1-МЦП используя четыры дозы (0, 500, 1000 и 2000 нл/л) применяли в течение 12 ч в герметичных пластиковых ящиках, хранившихся в комнатных условиях. Две грозди винограда из каждой обработки помещали в лотки и обертывали 12 мкм ПВХ-пленкой и хранили в комнатных условиях (25±2°C и 75±2% RH) в течение 12 дней. В момент хранения оценивались растворимые твердые вещества (SS), титруемая кислотность (TA), соотношение SS/TA, аскорбиновая кислота, общие антоцианы, частота гниения, упругость ягод и индекс опадения ягод. Обработка 1-MCP повлияла на сохранение аскорбиновой кислоты и общего содержания антоцианов, и поддержание упругости. Индекс опадения ягод снижался по мере увеличения доз 1-MCP, что позволяет предположить, что он играет роль в смягчении опадения ягод винограда сорта «Изабела».
Февраль 4, 2025
Анализы метаболома и транскриптома дают представление о влиянии консервантов 1-МСР и SO2 на синтез и регуляцию фенолов в винограде сорта «Шайн Мускат» при хранении.1-метилциклопропен (1-МЦП) и диоксид серы (SO2 ) , два химических консерванта для столового винограда , могут задерживать старение и предотвращать заражение серой гнилью с помощью различных механизмов. В этом исследовании использовалась комбинация анализов метаболома и транскриптома для изучения влияния двух консервантов на метаболические и регуляторные эффекты различных соединений, в частности фенолов, на протяжении всего периода хранения винограда сорта «Шайн Мускат». По сравнению с контролем, синтез фенольных кислот , стильбенов и некоторых флавоноидов был затруднен 1-МЦП и SO2 посредством подавления структурных генов в пути фенилпропана. По сравнению с обработкой SO2 , обработка 1-МЦП значительно снизила содержание стильбенов, кверцетинов и кемпферолов на поздней стадии хранения. Кроме того, 1-MCP снизил накопление флаван-3-ола на каждом этапе хранения, благодаря его ингибированию экспрессии лейкоантоцианидинредуктазы. Кроме того, 1-MCP был более эффективен, чем SO2, в ингибировании опадения ягод, гниения, некоторых генов синтеза этилена/абсцизовой кислоты и пути передачи сигнала. Это исследование предлагает новые перспективы влияния двух химических консервантов на метаболизм фенола в винограде на протяжении периода хранения.
Январь 31, 2025
Применение 1-МЦП на дынях при разных температурах.1-МЦП обеспечивает преимущество продления срока годности свежих фруктов и овощей после сбора урожая. Целью данного исследования была оценка эффекта обработки 1-МЦП на дынях (Cucumis melo L. var. reticulates Naud.). Были исследованы три различные температуры применения (5, 10 и 20°C) и два сорта дынь ('Centro' и 'Lillo'). В течение 24-часовой обработки контрольные дыни (необработанные) хранились при температуре 5°C. После завершения обработки все образцы хранились при температуре окружающей среды (20°C). Температура обработки оказывала влияние на внутреннее и внешнее качество во время хранения. Применение 1-МЦП обеспечивало благоприятные качественные характеристики в течение 9 дней при 20°C. После хранения акустическая устойчивость сорта «Lillo», обработанного при 5, 10 и 20°C, составила 75,9, 71,7 и 66,1 (106 Гц2г2/3) соответственно, тогда как у контрольного образца (5°C) она составила 51,2 (106 Гц2г2/3), тогда как у сорта «Centro», обработанного при 5, 10 и 20°C, акустическая устойчивость составила 71,6, 65,8 и 60,1 (106 Гц2г2/3) соответственно, а у контрольного образца (5°C) она составила 42,1 (106 Гц2г2/3). Дыхание и выработка этилена снизились во время хранения, но с разной скоростью для каждой обработки. Частота гниения дынь, обработанных при 20°C, была самой высокой, и она была на 10% выше для сорта 'Centro', чем для 'Lillo'. Результаты также показали, что 'Lillo' имел более медленное старение, чем сорт 'Centro'. 1-МЦП мог сохранять внешний вид, упругость и характерный вкус дыни в течение периода испытаний.
Январь 24, 2025
Частота впитывания воды и катаболизма фосфолипидов в спелых плодах арбуза (Citrullus lanatus): воздействие этиленом и профилактическое действие 1-метилциклопропена.Плоды арбуза (Citrullus lanatus Thunb. Matsum и Nakai) выдерживали в 50 мкл/л этилена при 20°C после 18-часового воздействия 5 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) для исследования участия восприятия этилена в регуляции впитывания воды плацентарной тканью посредством опосредованной фосфолипазой деградации фосфолипидов (ПЛ). Замачивание арбуза водой — это явление, вызванное этиленом, которое характеризуется размягчением и мацерацией эндокарпия и тканей плаценты. Впитывание воды сопровождалось увеличением активности фосфолипаз C (PLC, EC 3.1.4.3) и D (PLD, EC 3.1.4.4) и липоксигеназы (LOX, EC 1.13.11.12), уменьшением фосфатидилхолина (PC) и фосфатидилинозитола (PI) и увеличением фосфатидной кислоты (PA). Эти изменения были очевидны в течение 2 дней воздействия этилена, совпадая с ускоренным размягчением, повышенной утечкой электролитов и извлекаемым соком. Плоды, хранившиеся на воздухе, не демонстрировали замачивания водой, а активность ферментов, разрушающих липиды, и уровни ПЛ оставались постоянными в течение 8-дневного периода хранения. Обработка плодов 5 мкл/л 1-МЦП перед воздействием этилена снизила вызванное этиленом увеличение активности ферментов, разрушающих липиды, и деградацию ПЛ и полностью предотвратила замачивание водой и сопутствующее увеличение утечки электролитов и извлекаемого сока. 1-МЦП придает полностью созревшим плодам полную защиту от пагубного воздействия экзогенного этилена. Плоды арбуза, хранившиеся в условиях, имитирующих коммерческие (до 3 недель при температуре 13 °C) без воздействия экзогенно поставляемого этилена, также значительно выиграли от предварительного воздействия 1-МЦП.
Январь 20, 2025
Совместное применение 1-МЦП и микропористой пластиковой упаковки сохраняет качество после сбора урожая и продлевает срок хранения медовых персиковВ этом исследовании медовый персик сорта «Фэйчэн» использовался в качестве испытательного материала для изучения синергетического эффекта консервации 1-метилциклопропена (1-МЦП) и лазерной микропористой пленки (ЛМП). Длина и ширина плёнки 45 и 30 см соответственно, и изготовленна из полиэтилена толщиной 80 мкм, размером пор 100 мкм и 20 отверстиями. Плоды персика были обработаны в течение 24 часов 2 мкл/л 1-МЦП, затем упакованы в ЛМП. По сравнению с контрольной обработкой обработка 1-МЦП + ЛМП заметно снизила скорость дыхания, потерю веса и скорость гниения плодов персика. Более того, сочетание 1-МЦП и ЛМП подавило увеличение растворимых твердых веществ (РС) и восстанавливающих сахаров (РС), а также снижение титруемой кислоты (ТК) и аскорбиновой кислоты (АК). Комбинированная обработка улучшила относительное обилие антагонистических грибов (например, Aureobasidium и Holtermanniella ). Результаты показали, что совместное применение 1-MCP и ЛПМ заметно снизило потерю веса и порчу, замедлило снижение пищевой ценности и подавило физиологическую и биохимическую метаболическую активность персика во время хранения. Эти изменения продлили срок его хранения до 28 дней при температуре 5 °C.
Декабрь 27, 2024
Влияние обработки 1-метилциклопропеном и абсцизовой кислотой на свойства текстуры и микроструктуру мандарина после сбора урожая.Целью данного исследования было изучение эффектов обработки 1-метилциклопропиленом (1-МЦП) и абсцизовой кислотой (АБК) на мандарине сорта Orah после сбора урожая. Все плоды обрабатывались отдельно 0,6 мкл/л 1-метилциклопропиленом и 20 мг/л абсцизовой кислоты. Плоды подвергался анализу текстуры, в то время как кожура плодов была взята для наблюдения за микроструктурой. Корреляционный и главный компонентный анализы показали, что обработка 1-МЦП может поддерживать хорошую текстуру кожуры. Обработка АБК ускоряет старение плода и вызывает ухудшение текстурных свойств плода. Данные показали, что обработка 1-МЦП сохраняет целостность и компактность структуры кожуры. Кожура плода, обработанного 1-метилциклопропиленом, также имела равномерную толщину после хранения при температуре окружающей среды в течение 20 дней. Ткань кожуры плода, обработанного АБК, была более склонна к разрушению и структурным нарушениям. Полученные результаты свидетельствуют о том, что обработка 1-метилциклопропиленом является эффективным способом предотвращения ухудшения качества мандаринов сорта Орах.
Декабрь 21, 2024
Использование 1-метилцилопропена (1-мцп) для хранения упакованной моркови.Целью данного исследования было продление срока годности моркови после сбора урожая и сохранение качества путем использования водного и газообразного 1-метилциклопропена (1-МЦП) и обработки модифицированной атмосферой (МА). В данном исследовании использовался сорт моркови «Нант», полученный из Кырыкхана, Хатай. Морковь промывали водопроводной водой перед экспериментом и распределяли по четырем партиям: первая была для контроля, вторая для МА, третья для водного 1-МЦП и четвертая для газообразного 1-МЦП. Все образцы хранилась при температуре 23 ± 1 °C в течение 10 дней. Для применения МА использовался упаковочный материал типа ПЭНП. После обработки контрольные плоды, обработанные водным 1-МЦП и газообразным 1-МЦП, помещали в ПЭТ-коробки. Образцы моркови затем периодически проверяли, чтобы отметить изменения качества, определяемые визуальным наблюдением, потерей веса, твердостью, цветом, газовым составом (O2, CO2 и N2), SSC, PH, титруемой кислотностью (TA), содержанием хлорофилла и распадом во время хранения. Результаты показали, что применение газообразного 1-МЦП с концентрацией 1 ppm имеет потенциал для продления срока годности моркови после сбора урожая, особенно за счет подавления коэффициентов распада.
http://acikerisim.bingol.edu.tr/handle/20.500.12898/5267
Декабрь 16, 2024
Регулирование старения отдельных листьев кинзы с помощью 1-метилциклопропена и этилена.Старение листьев кинзы было значительно подавлено обработкой 50 нл/л или более высокими концентрациями 1-метилциклопропена (1-МЦП). В течение 8 дней хранения при 20°C деградация хлорофилла и белка в листьях была значительно замедлена. Однако обработка 1-МЦП вместе с этиленом привела к уровням белка, значительно более высоким, чем те, которые были измерены после обработки этиленом, и даже выше, чем те, которые были в контрольных листьях. 1-МЦП снизил, а этилен увеличил накопление аминокислот. Обработка 1-МЦП значительно снизила накопление аминокислот до уровней ниже, чем в контрольных листьях. Эффекты 1-МЦП в замедлении и этилена в усилении старения были снижены при низких температурах (10°C в течение 6 дней или при 5°C в течение 2 недель). Это может указывать на то, что чувствительность кориандра к этилену снижается при низкой температуре. Эти результаты показывают, что этилен играет значительную роль в старении листьев кориандра; Кориандр можно хранить при температуре 0°C в течение 2–3 недель. 1-МЦП может замедлять старение кориандра даже в присутствии экзогенного этилена в высоких концентрациях. Поэтому коммерческое использование 1-МЦП может улучшить качество кориандра при неоптимальных условиях после сбора урожая.
Декабрь 12, 2024
Твердость папайи, обработанной 1-MCP при разном времени воздействия.Папайя — это климактерический фрукт, трансформация которого в результате созревания происходит быстро после сбора физиологически зрелых плодов, что вызвано выработкой этилена и увеличением частоты дыхания. Это характеризует его как очень скоропортящийся фрукт после сбора. Учитывая такую высокую скоропортимость, контроль созревания имеет важное значение для увеличения срока хранения после сбора урожая, ориентируясь на внутренний рынок и экспорт фруктов. Соединение 1-метилциклопропен (1-MCP) использовалось для контроля созревания фруктов, цветов и овощей. В этой работе действие обработки 1-MCP оценивалось при разном времени воздействия на папайю, хранившуюся в условиях окружающей среды. Плоды собирали на 1 стадии созревания и подвергали воздействию 1-МЦП в концентрации 270 нл/л в течение 0, 12, 18 и 24 часов, а затем хранили в условиях окружающей среды (Т 22±2°С). C/RH 77% ±2%), в течение 8 дней. Плоды, обработанные 1-MCP, показали большую твердость, более низкие уровни растворимого пектина и более низкую активность фермента PME, показывая, что 1-MCP эффективно замедлял размягчение фруктов в течение исследуемого периода.
Декабрь 05, 2024
Применение 1-метилциклопропена для обработки папайи после сбора урожая.Была определена послеуборочная полезность 1-метилциклопропена (1-МЦП) для папайи, Carica papaya L. (cvs. Gold и Rainbow). Оценивалось влияние зрелости плодов, хранения, концентрации 1-МЦП (50–1000 нл/л ), продолжительности обработки 1-МЦП (4 и 24 ч) и обработки этефоном до и после 1-МЦП. Плоды, обработанные различными концентрациями 1-МЦП в течение 24 ч, были более твердыми, а время достижения съедобной стадии спелости было больше, чем у необработанного контроля. Обработка 1-МЦП в течение 4 или 24 ч оказала аналогичное воздействие на все параметры созревания. Для минимизации послеуборочных заболеваний и определения эффекта, вызванного 1-МЦП, требовались осторожное обращение, обработка горячей водой и обработка фунгицидом. Заболевание после обработки 1-МЦП возникало позже и было менее серьезным, чем у необработанных контрольных плодов. Начало выработки этилена и повышение скорости дыхания были задержаны и подавлены в обработанных 1-МЦП плодах. При созревании при 22 °C обработанные 1-МЦП плоды с разрывом цвета имели задержку около 7 дней в размягчении и развитии цвета кожицы, но лишь незначительное влияние на общее содержание растворимых твердых веществ (TSS) и потерю веса. Однако папайя, обработанная 1-МЦП на стадии разрыва цвета, была более твердой и имела «резиновую» текстуру на стадии созревания. Фрукты, обработанные 1-МЦП, когда более 25% кожицы пожелтели, созревали нормально. Хранение 10% желтых фруктов при 10 °C в течение 7 дней до или после обработки 1-МЦП не оказало влияния на реакцию размягчения 1-МЦП. Обработка 1-МЦП до или сразу после обработки этефоном также не показала разницы в характере размягчения. Фрукты, обработанные 1-МЦП в картонной транспортной коробке с полиэтиленовым покрытием, задерживали созревание, без покрытия реакция была снижена. Хранение в модифицированной атмосфере после обработки 1-МЦП еще больше увеличило задержку созревания. Был сделан вывод, что обработанные 1-МЦП плоды папайи, когда более 25% спелых, имели задержку в размягчении, что может иметь коммерческую полезность.
Декабрь 01, 2024
Эффективность обработки киви 1-метилциклопропеном для продления срока хранения.Исследовалось влияние различных доз 1-метилциклопропена (1-МЦП), на хранение киви. Оценивали влияние на качество, а затем физико-химические свойства в течение 90 дней хранения при 0 °C. Обработка 1-МЦП проводилась тремя концентрациями 0,1 мкл/л, 0,5 мкл/л и 1 мкл/л. Результаты показали, что обработка 1-МЦП оказала сильное влияние на ингибирование частоты дыхания, замедление снижения твердости и снижение общего содержания растворимых твердых веществ, а также на поддержание титруемого содержания кислоты в конце хранения по сравнению с необработанным контролем. Более того, 0,5 мкл/л 1-МЦП показала наилучший эффект на поддержание качества и продление срока хранения.
https://doi.org/10.4028/www.scientific.net/AMR.798-799.1026
Ноябрь 26, 2024
Влияние 1-МЦП и упаковки на качество и срок годности плодов манго.Плоды манго подвержены потерям качества во время послеуборочного хранения. Чтобы минимизировать потери после сбора урожая, сохранить качество и продлить срок годности - плоды подвергаются послеуборочной обработке. Целью данного исследования было наблюдение за влиянием различных концентраций 1-метилциклопропена (1-МЦП) и упаковки на изменение качества и срок хранения плодов манго сорта Mangifera indica L. Плоды, собранные на стадии полной зрелости-зелени, обрабатывались 0 (контроль), 1, 1,5 и 2 мкл/л 1-МЦП в течение 6 ч при температуре 20 °C. Затем плоды упаковывались в три типа упаковки (покрытие сеткой из вспененного полиэтилена [ПЭ], обертывание плодов стрейч-пленкой из поливинилхлорида [ПВХ] перед покрытием сеткой из вспененного полиэтилена или помещение плодов с сеткой из вспененного полиэтилена в перфорированные полиэтиленовые пластиковые пакеты) внутри гофрированных коробок. Все обработанные плоды хранились при температуре 13°C и относительной влажности 90%. Результаты показали, что как обработанные 1-МЦП, так и необработанные плоды манго, покрытые сеткой из вспененного полиэтилена, больше всех теряли массу плода, чем другие упакованные плоды. Твердость плодов уменьшалась медленнее у плодов, обработанных 1-МЦП, чем у необработанных плодов. Более того, по сравнению с необработанными плодами обработанные плоды задерживали свое созревание и имели более длительный срок хранения. Манго, обработанные 2 мкл/л 1-МЦП, имели самый длительный срок хранения - 34 дня. Кроме того, обработка 1-МЦП в сочетании с пленкой ПВХ или перфорированными полиэтиленовыми пакетами могла снизить потерю веса и продлить срок хранения плодов манго до 37 дней без разницы в качестве. Их вкусовые качества все еще были приемлемыми.
Ноябрь 22, 2024
Влияние обработки 1-МЦП на прорастание и сохранность корневищ имбиря при хранении при комнатной температуре.Целью данного исследования было изучение влияния 1-МЦП на прорастание и сохранение корневищ имбиря во время хранения при комнатной температуре. Корневища имбиря обрабатывали 1-метилциклопропеном (1-МЦП) концентрацией 1 мкл/л в течении 24 ч. и хранили при температуре 23 ± 0,2 °C. Данные показали, что применение 1-МЦП снижало скорость прорастания во время хранения по сравнению с контрольным корневищем. Скорость дыхания и содержание восстанавливающего сахара также снижались после обработки 1-МЦП, в то время как содержание крахмала увеличивалось. Обработка 1-МЦП увеличивала общее содержание фенола и ингибировала активность полифенолоксидазы (ПФО). Обработка 1-МЦП также была связана с более высоким содержанием аскорбиновой кислоты, но сниженным содержанием сырой клетчатки. Эти результаты свидетельствуют о том, что применение 1-MЦП может снизить скорость прорастания, уменьшить накопление активных форм кислорода и сохранить качество корневищ имбиря во время хранения при комнатной температуре.
Ноябрь 18, 2024
Влияние этилена, 1-МЦП и АЭГ на прорастание корней батата.Экзогенный этилен обычно используется в качестве коммерческого ингибитора прорастания клубней картофеля. Целью данного исследования было изучение роли этилена в контроле прорастания корней батата путем наблюдения за влиянием ингибитора синтеза этилена, аминоэтоксивинилглицина (АЭГ), и антагониста этилена, 1-метилциклопропена (1-MЦП), в присутствии и в отсутствие экзогенного этилена на прорастание корней и связанное с этим накопление сахара. Непрерывное воздействие 10 мкл/л этилена, 24-часовое воздействие 625 нл/л 1-MCP или погружение в 100 мкл/л AVG — все это подавляло рост ростков в корнях батата двух сортов в течение 4 недель хранения при 25°C. Этилен и 1-МЦП, который подавляет действие этилена, подавляют рост ростков. В клубнях картофеля этилен необходим для прерывания покоя, тогда как постоянное воздействие подавляет рост ростков.
Концентрации моносахаридов в корнях, обработанных этиленом, 1-MCP или AЭГ, были ниже, чем в необработанных корнях, и для корней, обработанных этиленом, это было связано с более высокой скоростью дыхания. Это согласуется с активацией некоторого дополнительного процесса этиленом, который использует энергию через метаболизм сахара. 1-MCP и AЭГ оба ингибировали это увеличение скорости дыхания и противодействовали снижению концентрации моносахаридов. 1-MCP предположительно противодействует стимуляции этого процесса этиленом.
Влияние этефона в сочетании с 1-МЦП на изменение цвета собранных плодов банана (25 ± 1 °C). (A) Различные обработки на индекс цвета плодов. (B) и (C) Различные обработки на изменение цвета плодов. (D) Изменения цвета при различных обработках на стадии полной зрелости на 20-й день. Этефон+1-МЦП представляет собой 50 мкл/л этефона + 400 нл/л 1-МЦП. 1-МЦП представляет собой 0 мкл/л этефона + 400 нл/л 1-МЦП.
September 2015 Xiaoyang Zhu a 1, Lin Shen Postharvest Biology and Technology
September 2015 Xiaoyang Zhu a 1, Lin Shen Postharvest Biology and Technology
Ноябрь 14, 2024
Влияние комбинированной обработки 1-МЦП и этилена на созревание собранных плодов банана.1-метилциклопропен (1-МЦП) оказывает очевидное влияние на задержку созревания собранных банановых плодов. Однако неправильная концентрация, время обработки и методы обращения могут повлиять на нормальное созревание, пожелтение, размягчение и образование летучих веществ, которые являются важными компонентами качества банановых плодов. Это исследование было проведено с целью скрининга и проверки влияния комбинации низкоконцентрированного этефона с 1-МЦП на созревание банановых плодов, а также на физиологические и биохимические изменения. Результаты показали, что комбинация 50 мкл /л этефона с 400 нл/л 1-МЦП (16 ч) была наиболее подходящей обработкой, которая значительно задерживала созревание и сохраняла товарную ценность собранных банановых плодов, не оказывая отрицательного влияния на нормальное созревание. Эта обработка эффективно задержала и снизила скорость дыхания и выработку этилена, ингибировала активность пектинлиазы (ПЛ), пектинметилэстеразы (ПМЭ), целлюлазы (СХ) и полигалактуроназы (ПГ), а также задержала пиковую активность АЦК-синтазы (АКС) и АЦК-оксидазы (АСО). Она также задержала образование летучих соединений, но не оказала отрицательного влияния на количество летучих веществ, особенно эфиров. Комбинированная обработка значительно задержала созревание и продлила срок хранения плодов банана с нормальной окраской и развитием летучих веществ, что эффективно сохранило коммерческую ценность плодов банана.
Снимки хурмы сорта «Rojo Brillante», обработанной однократно гибберелловой кислотой (GA1) в момент сбора урожая (16 ноября) и через 60 дней при 0 °C плюс 6 дней хранения при 20 °C. Фрукты обрабатывали 1-МЦП до сбора урожая, после сбора урожая или не обрабатывали.
April 2022 Nariane Q. Vilhena, Rebecca Gil Horticulturae 2022
April 2022 Nariane Q. Vilhena, Rebecca Gil Horticulturae 2022
Ноябрь 10, 2024
Влияние обработки 1-МЦП перед сбором урожая на упругость мякоти хурмы сорта «Rojo Brillante».В этом исследовании изучалось влияние предуборочной обработки 1-МЦП на сохранение твердости хурмы сорта «Rojo Brillante». В начале сезона предуборочная обработка 1-МЦП проводилась через 1, 7 и 10 дней после обработки этефоном. Твердость плодов оценивалась во время трех различных сборов урожая и после периода коммерциализации в течение 3 дней при 3 °C, плюс 6 дней при 20 °C. В конце сезона обработка 1-МЦП проводилась за 3 дня до сбора урожая на обработанных гибберелловой кислотой (GA) плодах, а затем хранилась в холодильнике до 60 дней, плюс 6 дней хранения при 20 °C. Результаты показали, что предуборочная обработка 1-МЦП задерживала размягчение плодов, вызванное этефоном, в период сбора урожая и была наиболее эффективной при обработке через 1 день после обработки этефоном. Таким образом, предуборочная обработка 1-МЦП продлевала период сбора урожая обработанных этефоном плодов. В конце сезона предуборочная обработка 1-МЦП оказала такое же воздействие на сохранение упругости плодов, как и коммерческое послеуборочное применение.
Внешний вид и изменение цвета плодов хурмы сорта «Мопан», обработанных этиленом (50 мкл/л) и 1-МЦП (1 мкл/л ) в течение 18 ч, а затем хранившихся в течение 0, 4 и 6 дней при комнатной температуре. 0 дней означает, что образцы были взяты или протестированы сразу после 18-часовой обработки этиленом или 1-МЦП.
August 2020 Jingjing Kou, Chuangqi Wei Postharvest Biology and Technology
August 2020 Jingjing Kou, Chuangqi Wei Postharvest Biology and Technology
Ноябрь 6, 2024
Влияние обработки этиленом и 1-метилциклопропеном на физиологические изменения и экспрессию генов, связанных с созреванием плодов хурмы сорта «Мопан» во время хранения.Хурма «Мопан» (Diospyros kaki L. cv. Mopan) — экономически важный сорт хурмы, который широко выращивается в северных районах Китая. Расширенное понимание физиологических изменений плодов после сбора урожая и роли, которую играет этилен, повысит эффективность хранения и сбыта плодов. Обработка этиленом и 1-МЦП хурмы «Мопан» показала противоположные эффекты на размягчение, цвет, общее содержание растворимых твердых веществ (TSS), общее и растворимое содержание танинов, выработку этилена и скорость дыхания во время хранения плодов. Обработка этиленом и 1-MCP также повлияла на экспрессию пяти генов сигнализации этилена DkCTR1, DkETR1, DkETR2, DkERF22 и DkERF19, трех генов, связанных с дезартрингентами DkADH1, DkPDC1 и DkPDC2, и четырех генов ферментов гидролиза клеточной стенки DkPG1 , DkXTH2 , DkPME1 и Dkβ-GAL1 во время хранения плодов. Высокая корреляция наблюдалась между генами сигнального пути этилена, физиологическими признаками и экспрессией генов, связанных с созреванием. Результаты показывают, что этилен значительно ускоряет созревание плодов, а процесс созревания может быть ингибирован обработкой 1-MCP как на физиологическом, так и на молекулярном уровнях. Применение 1-MCP задержало созревание плодов на семь-десять дней по сравнению с контрольными образцами. Общая информация, полученная в ходе этого исследования, показывает, что этилен играет решающую роль в послеуборочном созревании, экспрессии генов и изменении физиологических свойств плодов хурмы сорта «Мопан» во время хранения. Подавление активности этилена с помощью 1-МЦП обеспечивает отрасль применимой технологией для улучшения послеуборочной обработки и ценности плодов хурмы сорта «Мопан».
Ноябрь 2, 2024
Сочетание 1-МЦП и упаковки в модифицированной атмосфере (МАP) сохраняет качество бананов при хранении при высоких температурах за счет улучшения антиоксидантной системы и структуры клеточной стенки.Расстройство зеленой зрелости часто возникает, когда банановые плоды (группа Musa AAA) созревают при высокой температуре выше 25 °C. В этом исследовании изучалось влияние обработки модифицированной атмосферой (MAP) + 1-метилциклопропеном (1-MЦП) на качество хранения банана после хранения при высокой температуре. Результаты показали, что обработка 300 нл/л 1-MCP в сочетании с MAP может предотвратить возникновение расстройства зеленой зрелости в бананах, хранящихся при высокой температуре, снизить выработку этилена и дыхание, затем задержать старение и созревание, а также снизить заболеваемость и падение плодов с пальцев. Дальнейший анализ показал, что комбинированная обработка снизила содержание активных форм кислорода (ROS) и повысила активность ферментов, связанных с защитой, и антиоксидантов. За счет ингибирования активности ферментов, разрушающих клетки, обработка увеличила содержание лигнина и целлюлозы и сохранила целостность клеточной стенки. Кроме того, обработка регулировала содержание эндогенных гормонов индолил-3-уксусной кислоты и кислоты, тем самым задерживая размягчение плодов. В данной работе дана теоретическая основа для хранения и транспортировки плодов банана при высоких температурах.
Процесс созревания банана. Эти обработки предполагают хранение при температуре 20 ± 1 °C после сбора урожая и хранение при температуре 25 °C ± 1 после обработки 1000 мкл·л -1 этефоном, когда плод достигал самого длительного срока хранения до эксперимента, « T +day» представляет собой дни после обработки этефоном (DAET)
February 2024 Rong Wang, Lan Zhang Science of Horticulture
February 2024 Rong Wang, Lan Zhang Science of Horticulture
Октябрь 29, 2024
1-метилциклопропен в сочетании с абсорбентом этилена задерживает созревание банана.Банан сорта «Фэньцзяо» (Musa ABB Pisang Awak) имеет высокую коммерческую и пищевую ценность и собирается, когда он очень пухлый, на 85-90% коммерческой зрелости. На этой стадии плоды менее угловатые. Однако эти плоды быстро размягчаются после сбора урожая. 1-метилциклопропен (1-МЦП) значительно задерживает созревание, но может вызвать нарушения созревания при неправильном использовании. Абсорбент этилена (АЭ) также широко используется для увеличения срока годности фруктов после сбора урожая, но он оказывает меньшее влияние на банан сорта «Фэньцзяо». Это исследование было проведено для оптимизации концентраций 1-МЦП в сочетании с ЭА для увеличения срока годности этих бананов. Результаты показали, что низкая концентрация 1-МЦП (7 мкл/л) в сочетании с АЭ (2 г/кг ) значительно продлевает срок годности банана сорта «Фэньцзяо» и сохраняет его высокое качество. Комбинация 1-МЦП и АЭ подавляла активность оксидазы 1-аминоциклопропан-1-карбоновой кислоты (ACC), синтазы ACC, пектинметилэстеразы, полигалактуроназы и пектатлиазы в кожуре и мякоти банана, а также соответствующие уровни экспрессии MbACS1 , MbACO1, MbPG1, MbPL1 , за исключением MbPME1 , которые индуцируются 1-МЦП. Это исследование предоставляет полезный метод для сохранения плодов с изучением его возможного физиологического механизма, который может быть применен в послеуборочном производстве банана.
Влияние обработки 1-МЦП на потерю воды томатами после сбора урожая. (A) Фотографии томатов, обработанных 1-МЦП, и контрольных томатов во время хранения; (B) Изменения процента потери веса (относительно начального веса до обработки) плодов томатов в группе обработки 1-МЦП и контрольной группе во время хранения; (C) Изменения мгновенной скорости потери воды плодами томатов в группе обработки 1-МЦП и контрольной группе во время хранения. (D) Изменения эндогенного этилена в плодах томатов между группой обработки 1-МЦП и контрольной группой во время хранения
December 2023 Xuping Wu, Yi Chen Postharvest Biology and Technology
December 2023 Xuping Wu, Yi Chen Postharvest Biology and Technology
Октябрь 25, 2024
1-Метилциклопропен снижает потерю воды после сбора урожая, модулируя образование кутикулы в плодах томатов.На потерю воды во время сбора урожая влияют как внутренние, так и внешние факторы. Хотя 1-МЦП широко используется для продления срока хранения фруктов и сохранения качества за счет минимизации потери воды, его влияние на скорость потери воды остается недостаточно изученным. В этом исследовании изучалось влияние 1-МЦП на плоды томата (Solanum lycopersicum cv. Micro-tom) на 5-й день после распускания с неповрежденными плодоножками. Помидоры подвергались 3-дневной фумигации с 1 мкл/л 1-МЦП, после чего проводились оценки потери воды плодами, воска кутикулы и состава кутина, а также связанной экспрессии генов. Наши результаты показывают, что 1-МЦП заметно отсрочил потерю воды плодами и сдержал выработку этилена. Это исследование показывает эффективность обработки 1-MCP для сохранения воды в плодах томата.
Октябрь 21, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на созревание тепличных томатов при трех температурах хранения.Помидоры (Lycopersicon esculentum Mill., cv. Rapsodie) собирали на стадии зрелой зелени и обрабатывали 250 нл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) в течение 24 ч при 20 °C. Затем плоды хранили в течение 24 дней при температуре 15, 20 или 25 °C при относительной влажности 90–95%. Отбор образцов проводился на 0, 6, 12, 18 и 24 день после обработки. Обработка 1-МЦП задерживала созревание, что измерялось по изменениям ликопина, хлорофилла, угла цветового тона, активности полигалактуроназы (ПГ) и упругости тканей. Созревание задерживалось на 6 дней при 25°C, на 12 дней при 20°C и на 18 дней при 15°C в плодах, обработанных 1-МЦП. В целом, 1-МЦП только задержал начало изменений, связанных с созреванием, и не внес значительных изменений в конечные значения показателей твердости, цвета (угол оттенка), активности ПГ и содержания ликопина и хлорофилла при определенной температуре хранения. Результаты показывают, что 1-МСР наиболее эффективен для задержки созревания зрелых зеленых томатов, когда они хранятся вблизи рекомендуемого в настоящее время температурного диапазона 12,5–15 °C.
Октябрь 17, 2024
Влияние 1-метилциклопропена(1-MЦП) на послеуборочное хранение и качество плодов огурца.Исследовали влияние 1-МЦП (1-метилциклопропена) на послеуборочную жизнь и качество плодов огурца «Бэкдадаки». Огурцы хранили в комнатной и холодной камере, и обрабатывали несколькими концентрациями 1-МЦП. Физико-химические характеристики, такие как вес и твердость, сильно различались во время хранения, а обработка 1-МЦП (0,5 ppm) показала минимальную потерю показателей при сборе урожая. Величина отслаивания, отражающая процесс старения, была более изучена при обработке 1-МЦП (0,25 и 1 ppm) и привела к видимому пожелтению и размягчению после хранения в холодильнике в течение 15 дней. 1-MCP (0,5 ppm) показал меньшую скорость распада и лучшую товарность огурца, чем при других обработках, после хранения в холодильнике в течение 15 дней. Частота дыхания была выше у огурца, обработанного 1-МЦП (0,25 ppm), чем при других обработках. Выделение этилена было наиболее обнаружено в огурцах, обработанных 1-МЦП (1 ppm). После хранения в открытой атмосфере в течение 6 дней 1-MCP не повлияло на выработку этилена в огурце.
https://doi.org/10.5762/KAIS.2008.9.6.1882
Октябрь 13, 2024
Стратегия послеуборочной обработки, сочетающая зрелость и температуру хранения для обработанных 1-МЦП плодов персика.Зрелость, температура хранения и обработка после сбора урожая являются важными факторами, которые определяют, как хранение после сбора урожая влияет на качества, которые делают персики привлекательными для потребителей. В этом исследовании комбинированные эффекты стадии зрелости (определяемые значением I AD; M1: 1,0 ~ 1,4, M2: 0,6 ~ 1,0 и M3: 0,2 ~ 0,6), обработки с использованием или без использования 1-метилциклопропена (1-МЦП) и хранения при различных температурах (5 °C, 10 °C и 20 °C) были измерены на персиках сорта «Хуцзинмилу». Персики M1 со значениями I AD от 1,0 до 1,4 были собраны 1 июля 2018 года. Персики M2 со значениями I AD от 0,6 до 1,0 были собраны 4 июля 2018 года. Персики M3 со значениями I AD от 0,2 до 0,6 были собраны 6 июля 2018 года. Наши результаты показали, что обработка 1-МЦП помогает поддерживать качество фруктов после сбора урожая, но на эффективность влияют факторы после сбора урожая. Анализ главных компонентов показал, что применение 1-МЦП увеличивает потенциал хранения фруктов и может сделать фрукты, собранные в средней зрелости (M2), более приемлемыми для потребителей. Кроме того, обработанные 1-МЦП плоды низкой зрелости (М1) более пригодны для длительной транспортировки в холодильных камерах.
https://doi.org/10.1111/jfpp.14388
Октябрь 9, 2024
Влияние 1-МЦП и упаковки с контролируемым высвобождением SO2 на холодную консервацию винограда (сорт Мускат Гамбург).1-МЦП — это ингибитор этилена, который может эффективно снижать дыхание винограда. Упаковочная пленка с контролируемым высвобождением SO 2 — это самодельная трехслойная композитная пленка, которая может выделять фунгицид SO2. В этой работе мы исследовали комбинированное воздействие 1-МЦП и упаковки с контролируемым высвобождением SO2 на сохранение винограда при температуре 5 °C в течение 75 дней. Виноград (Muscat Hamburg) был упакован в три группы: упаковка с контролируемым высвобождением SO2 с пакетиком 1-МЦП и без него, а также упаковка из полиэтилена низкой плотности в качестве контроля. Затем была оценена концентрация газа в свободном пространстве в упаковке. Так же были оценены физиологические свойства винограда, включая потерю веса, частоту гниения, потемнение гребней винограда, титруемую кислотность (TК) и общее содержание растворимых сухих веществ, соответственно. Экспериментальные результаты показали, что виноград, упакованный с помощью упаковки с контролируемым высвобождением SO 2 и 1-МЦП, достиг наилучшего эффекта сохранения. Это снизило потемнение гребней винограда и частоту гниения по сравнению с другими обработками. Причина может заключаться в том, что он обеспечивал винограду подходящую газовую атмосферу, снижал интенсивность дыхания винограда и, следовательно, продлевал срок хранения винограда сорта.
https://doi.org/10.4028/www.scientific.net/AMR.750-752.2335
Октябрь 5, 2024
Обработка 1-метилциклопропеном перед закладкой на хранение не влияет на вкус груш сорта Конференц, созревших после 8 месяцев хранения в контролируемой атмосфере в соответствии с коммерческими стандартами.Послеуборочные обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП) используются в коммерческих целях на грушах сорта «Конференция» для получения улучшенного качества плодов после хранения в течение 11 месяцев. Обработка 1-МЦП может привести к получению более твердых и зеленых плодов в конце хранения. В течение последующего срока хранения груши, обработанные 1-МЦП, могут демонстрировать более медленное созревание, включая снижение скорости размягчения и снижение выработки ароматических летучих веществ. Более низкие уровни ароматических летучих веществ и жалобы потребителей на снижение вкуса свидетельствуют о том, что обработка 1-МЦП отрицательно влияет на вкус, что вызвало обеспокоенность в голландской фруктовой промышленности.
В настоящем исследовании изучалось влияние обработки 1-МЦП перед хранением на созревание и восприятие вкуса после хранения. Необработанные и обработанные 1-МЦП груши (325 нл л − 1) хранились в течение 8 месяцев при температуре -0,8 °C в контролируемых условиях атмосферы 3 кПа O2 и 0,6 кПа CO2 в соответствии с коммерчески используемыми протоколами. На 7 и 9 день последующего срока хранения при 10 °C обработанные 1-МЦП фрукты показали снижение пожелтения и выработки этилена, тогда как твердость была аналогична таковой у необработанных фруктов. Выработка летучих ароматических веществ была значительно снижена в обработанных 1-МЦП фруктах; это особенно наблюдалось для различных эфиров ацетата, этанола и бутанола. Несмотря на снижение летучих ароматических веществ, группа потребителей не смогла различить (в тесте Tetrad) образцы из необработанных и обработанных 1-МЦП фруктов с одинаковой твердостью. Это указывает на то, что важные ароматические летучие вещества, хотя и были уменьшены в изобилии, все еще были выше пороговых уровней и не влияли на общее восприятие вкуса. Мы приходим к выводу, что 1-МЦП не влияет на вкус, когда сравниваются груши в пределах одинаковых классов твердости.
Октябрь 1, 2024
Влияние времени сбора урожая и применения 1-МЦП на послеуборочное созревание и биосинтез этилена у яблок.Изменения в биосинтезе этилена, дыхании и твердости изучались от времени созревания на дереве и хранения в контролируемой атмосфере (КA) яблок сорта «Джонаголд». Особое внимание уделялось влиянию времени сбора урожая на последующее созревание во время хранения в КA и срока годности, а также влиянию обработки ингибитором этилена 1-МЦП. Влияние времени сбора урожая было наиболее выраженным на твердость, причем яблоки, собранные поздно, были значительно мягче на протяжении всего послеуборочного периода. Скорость дыхания в основном зависела от температуры окружающей среды и условий воздуха и в меньшей степени от времени сбора урожая. Скорость образования этилена зависела от времени сбора урожая сразу после сбора и во время хранения, но этот эффект исчезал при перемещении из хранилища в период хранения. Когда яблоки обрабатывались 1-МЦП, биосинтез этилена был почти полностью подавлен на протяжении всего послеуборочного периода, за исключением яблок, собранных поздно, которые восстановили некоторую способность к образованию этилена после двух недель хранения.
Внешний вид (A) и сенсорная оценка (B) Flammulina velutipes во время хранения при 10 °C. CK, контрольная группа; BH, образцы, обработанные 1-MCP перед сбором урожая; AH, образцы, обработанные 1-MCP после сбора урожая. Среднее значение трех повторений ± стандартное отклонение. Заглавные буквы обозначают различия между обработками
June 2021 Rongrong Xia, Lu Wang,Guang Xin LWT
June 2021 Rongrong Xia, Lu Wang,Guang Xin LWT
Сентябрь 27, 2024
Применение 1-МЦП до и после сбора урожая влияет на вкус и аромат грибов.Потеря вкуса умами и неприятный запах являются ограничивающими факторами потребительского признания грибов (Flammulina velutipes). Обработка 1-метилциклопропеном (1-МЦП) до и после сбора урожая применялась для сенсорной оценки, выделения этилена, скорости дыхания, вкуса умами и ароматических профилей в грибах при хранении при температуре 10°C. Результаты показали, что обработка до сбора урожая привела к более сильному ингибированию дыхания и выделения этилена, чем обработка после сбора урожая. Обработка до сбора урожая также имела самую высокую сенсорную оценку и содержание 5′-нуклеотидов вкуса. Значения эквивалентной концентрации умами обработки до сбора урожая и после сбора урожая были в 10,5 и 1,4 раза больше контроля на 0 день соответственно. Обработка до сбора урожая улучшила общий вкус за счет увеличения баллов умами в электронном анализе и сохранения летучих соединений по сравнению с обработкой после сбора урожая. Таким образом, предуборочную обработку 1-МЦП можно рассматривать как альтернативный подход к сохранению вкусовых и ароматических характеристик умами вFlammulina velutipes.
Сентябрь 23, 2024
Влияние обработки 1-МЦП после сбора урожая и атмосферы хранения на фенольные соединения и антиоксидантную активность яблок сорта «Cripps Pink».В этом исследовании изучалось влияние обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП) после сбора урожая, контролируемой атмосферы и времени хранения на общую антиоксидантную активность (ОАА) и фенольные соединения в кожуре и мякоти яблок сорта «Cripps Pink». Яблоки доклимактерического периода собирали и обрабатывали 1-МЦП, а затем хранили в нормальной атмосфере (НА) или контролируемой атмосфере (КА) при температуре 0°C в течение 160 дней. В целом уровень фенольных соединений снижался на 9% в кожуре и значительно увеличивался в два раза в мякоти во время хранения в холодильнике, независимо от атмосферы хранения или обработки 1-МЦП. Однако обработка 1-МЦП привела к значительно более низким концентрациям хлорогеновой кислоты и процианидина B2 в мякоти яблок, а также катехина и эпикатехина в кожуре по сравнению с контрольными плодами. Не было никакого существенного влияния КА на фенольные соединения во время длительного хранения, за исключением кверцетин 3-галактозида и кверцетин 3-глюкозида, которые оба значительно увеличились при хранении с КА. Общая антиоксидантная активность (ОАА) является важным питательным свойством яблок в рационе человека. Результаты показали, что ОАА в кожуре была примерно в восемь раз выше, чем в мякоти, со средними значениями 4,75 г TE/кг сырой массы и 0,56 TE/кг сырой массы соответственно. ОАА как в кожуре, так и в мякоти значительно увеличилась во время хранения на 40% и 70% соответственно. Атмосфера хранения не оказала существенного влияния на ОАА ни в кожуре, ни в мякоти, в то время как обработка 1-MЦП значительно снизила ОАА только в кожуре. Эти результаты показывают полезное комбинированное воздействие обработки 1-MЦП перед хранением и КA на фенольный состав яблок сорта «Cripps Pink» и антиоксидантную способность во время длительного хранения.
Сентябрь 19, 2024
Очевидный синергизм между положительными эффектами 1-МЦП и модифицированной атмосферы на срок хранения плодов банана.Фрукты банана сорта Gros Michel обрабатывали 1-МЦП (1000 нл/л в течение 4 ч при 25°C), а затем упаковывали в неперфорированные полиэтиленовые (ПЭ) пакеты для хранения в модифицированной атмосфере (МА). Пакеты помещали в коробки из гофрированного картона и хранили при 14°C. Фрукты извлекали из прохладного хранилища и дозревали при комнатной температуре с использованием этефона. Продолжительность срока хранения определяли по изменению цвета кожуры на желтый после этой обработки этефоном. Фрукты, обработанные 1-МЦП + МА, имели срок хранения 100 дней. Срок хранения контрольных фруктов (без 1-МЦП и без МА) составил 20 дней. Фрукты, хранившиеся в полиэтиленовых пакетах без обработки 1-МЦП, имели срок хранения 40 дней, и то же самое было обнаружено у фруктов, обработанных 1-МЦП, но без полиэтиленовых пакетов. 1-MCP является ингибитором действия этилена, но также подавляет выработку этилена, в основном за счет ингибирования активности AЦК-оксидазы в кожуре. MA подавлял выработку этилена, в основном за счет ингибирования активности AЦК-оксидазы, как в кожуре, так и в мякоти. Сочетание обработки 1-MCP и хранения MA привело к значительному снижению выработки этилена из-за ингибирования как AЦК-синтазы, так и активности AЦК-оксидазы.
Сентябрь 15, 2024
Влияние послеуборочной дезинтеграции и обработки 1-метилциклопропеном на проницаемость мембран, ферменты, разрушающие мембраны, и кодирующие их гены в плодах хурмы (Diospyros kaki , сорт Mopanshi).Вяжущие плоды хурмы быстро размягчаются после обработки урожая, снижающей вяжучесть. Целью данного исследования было понять характеристики ухудшения мембраны и его механизм во время быстрого размягчения. Эксперимент включал три обработки: (1) контроль, (2) обработка CO2 (≈100% CO2 , 24 ч) и (3) обработка CO2 плюс 1-метилциклопропеном (1-МЦП, 1,5 мкл/л). Обработка CO2 может эффективно удалить вяжущую силу плодов хурмы и вызвать резкое падение твердости плодов. Добавление 1-МЦП было полезным для поддержания твердости, но процесс удаления вяжущей силы был отложен на один день. Скорость дыхания плодов и скорость выделения этилена были значительно увеличены при обработке CO2, независимо от наличия или отсутствия 1-МЦП, но добавление 1-МЦП могло снизить пиковое значение и отсрочить возникновение пиков этилена на один день. Обработка дезинтеграцией привела к значительному увеличению проницаемости мембраны и содержанию малонового диальдегида, а 1-MCP мог значительно уменьшить повреждение мембраны. Обработка CO2 вызвала огромное увеличение активности LOX (липоксигеназа) и транскрипции DkLOX3 ; однако 1-MCP значительно ингибировал эти увеличения. Эти результаты показывают, что обработка дезинтеграцией CO 2 может вызвать серьезное повреждение целостности мембраны, способствуя активности LOX и PLD и связанной с ними экспрессии генов. 1-MCP может улучшить повреждение мембраны, в основном, ингибируя активность LOX и экспрессию гена DkLOX3 и частично подавляя экспрессию PLDα1 .
Сентябрь 11, 2024
1-метилциклопропен подавляет разборку полисахаридов клеточной стенки в плодах хурмы сорта Анкси во время хранения.Хурма Anxi является популярным фруктом из-за своего привлекательного вкуса и богатых питательных веществ, таких как полисахариды. Однако собранные плоды хурмы размягчаются и быстро портятся. В этом исследовании изучалось влияние обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП), на содержание полисахаридов клеточной стенки и активность ферментов, разрушающих клеточную стенку, в собранной хурме Anxi, а также ее влияние на размягчение плодов. 1-МЦП применялся с использованием бумажного носителя, на который наносили 1,35 мкл/л 1-МЦП. Результаты показали, что по сравнению с контрольной хурмой, хурма, обработанная 1,35 мкл/л 1-МЦП, продемонстрировала более высокую твердость плодов, более высокое содержание протопектина, целлюлозы и гемицеллюлозы, но более низкий уровень водорастворимого пектина, более низкую активность пектинметилэстеразы, полигалактуроназы, целлюлазы и β - галактозидазы в хурме Anxi во время хранения после сбора урожая . Полученные результаты свидетельствуют о том, что обработка бумагой, содержащей 1,35 мкл/л 1-МЦП, может замедлить размягчение собранных плодов хурмы сорта Анкси посредством ингибирования деградации полисахаридов клеточной стенки.
Сентябрь 7, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на созревание плодов хурмы после сбора урожая.Послеуборочные плоды хурмы (Diospyros kaki L. cv. Qiandaowuhe) хранились при температуре 20°C после воздействия 3 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) в течение 6 часов или нет (контроль). Были исследованы несколько параметров (твердость, дыхание и выработка этилена, пектиновые вещества и активность ферментов гидролиза клеточной стенки) для определения эффективности обработки 1-МЦП в задержке созревания плодов хурмы. Результаты показали, что плоды хурмы демонстрируют типичную климактерическую картину дыхания и выработки этилена. Пик выработки CO 2 и выработки этилена наблюдался на четвертый день. Размягчение плодов сопровождалось прогрессирующим увеличением водорастворимых пектиновых веществ (WSP) и прогрессирующим уменьшением хелаторно-растворимых пектиновых веществ (CSP) и щелочерастворимых пектиновых веществ (ASP). Активность пектинметилэстеразы (ПМЭ) и полигалактуроназы (ПГ) начала резко расти и достигла максимального значения на 4 и 6 день соответственно, а затем медленно снижалась. Обработка 1-МЦП задержала начало климактерического выделение этилена и дыхания в плодах хурмы, а также значительно замедлила активность ПМЭ и ПГ во время созревания при 20°C. В соответствии с тенденциями активности ферментов гидролиза клеточной стенки, обработка 1-МЦП также задержала деполимеризацию CSP и ASP и снизила увеличение WSP по сравнению с контрольными плодами. Таким образом, применение 1-МЦП может значительно продлить послеуборочный срок хранения плодов хурмы.
Сентябрь 3, 2024
Способность брокколи к хранению после обработки 1-метилциклопропеном.Исследование оценивало влияние обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП) на качество брокколи и способность к хранению. Брокколи «Парфенон» обрабатывали на следующий день после сбора урожая 1,0 или 3,0 см3/м3 1-МЦП. Обработка проводилась при температуре 5°C в течение 20 часов, а затем брокколи хранилось при температуре 0–1°C в течение 30 или 60 дней. После 30 дней хранения в холодильнике брокколи переносили в условия, имитирующие розничную торговлю (15°C), на 6 дней. В течение 30 дней хранения коронки брокколи сохраняли превосходное качество. Мясистые стебли были немного хуже из-за потемнения участков рубцов листьев. Через 60 дней наблюдалось заметное снижение качества брокколи. Тем не менее, положительный эффект обработки 1-МЦП на брокколи наблюдался в виде ингибирования старения оставшихся фрагментов черешков. В течение срока годности после 30 дней хранения в холодильнике брокколи, обработанные 1-МЦП, сохранили лучшее качество коронок и мясистых стеблей, что стало очевидным после шести дней оценки срока годности. Исследование не обнаружило, что обработка 1-МЦП подавляла скорость дыхания брокколи или выработку этилена.
Август 31, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на срок годности, визуальное качество, антиоксидантные ферменты и полезные для здоровья соединения в соцветиях брокколи.В настоящем исследовании было изучено влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на качество, антиоксидантные ферменты и содержание глюкозинолатов в соцветиях брокколи (Brassica oleracea var. italica). Соцветия брокколи обрабатывали воздухом (контроль) и 2,5 мкл/л 1-МЦП в течение 6 ч при 20°C, а затем хранили при 20°C в течение 5 дней. Обработка 1-МЦП заметно продлила срок хранения, снизила ухудшение качества после сбора урожая, замедлила деградацию хлорофилла и ингибировала увеличение количества малонового диальдегида и активности полифенолоксидазы и липоксигеназы в соцветиях. Активность супероксиддисмутазы, пероксидазы и каталазы в соцветиях, обработанных 1-МЦП, была выше, чем в контрольных соцветиях. Обработка 1-MCP снизила скорость снижения общего количества каротиноидов, аскорбиновой кислоты и глюкозинолатов в соцветиях по сравнению с контрольной группой. Эти результаты показали, что обработка 1-MCP может быть хорошим кандидатом для продления срока годности, сохранения визуального качества и снижения потери полезных для здоровья соединений, в частности глюкозинолатов в брокколи.
Август 27, 2024
Воздействие 1-метилциклопропена (1-МЦП) задерживает действие этилена на свежесрезанные листья брокколи.Цветки брокколи обрабатывали 1 мкл/л 1-МЦП в течение 24 ч при 20°C, а затем хранили вместе с необработанным контролем при 5°C в течение 14 дней в увлажненном потоке воздуха и в потоке воздуха + 100 мкл/л этилена. Обработка 1-МЦП заметно продлила срок годности, уменьшив ухудшение качества после сбора урожая, замедлив деградацию хлорофилла и задержав потерю визуального качества и цветения, как и в случае с образцами, хранившимися в присутствии экзогенного этилена. Необработанные цветки брокколи, хранившиеся либо на воздухе, либо в воздухе + этилен, показали значительное увеличение аммиака во время хранения, что свидетельствует о стрессовых условиях хранения. Эти результаты указывают на то, что обработка 1-МЦП может быть хорошим кандидатом для продления срока годности, сохранения визуального качества и снижения потери качества цветков брокколи.
Август 23, 2024
1-Метилциклопропен (1-МЦП) замедляет созревание киви и влияет на энергетический статус, содержание жирных кислот в мембранах и целостность клеточной мембраны.В статье были исследованы изменения энергетического статуса и мембранных жирных кислот во время созревания киви без обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП) или с обработкой 1 - МЦП в течение 24 ч, а затем выдерживались при температуре 22 ± 2 °C в течение 16 дн. По сравнению с контролем обработка 1-МЦП ингибировала увеличение проницаемости мембраны, перекисное окисление липидов и пальмитиновой кислоты, основной насыщенной жирной кислоты; и замедлила снижение упругости мякоти, энергетического заряда, АТФ, АТФ/АДФ и АТФ/АМФ. Уменьшение ненасыщенных жирных кислот было замедлено обработкой 1-МЦП. Отрицательная корреляция была обнаружена между соотношением ненасыщенных и насыщенных жирных кислот и как перекисным окислением липидов, так и проницаемостью мембраны. Более того, концентрации АТФ были положительно связаны с соотношением ненасыщенных и насыщенных жирных кислот . Полученные результаты свидетельствуют о том, что небольшие изменения в энергетическом статусе и содержании жирных кислот в мембранах связаны с сохранением целостности клеточной мембраны киви после сбора урожая.
(A) Внешний вид чашечки и (B) внешний вид целого плода у контрольных и обработанных 1-МЦП баклажанов во время хранения при температуре 10°C в течение 21 дня и после последующего переноса при температуре 20°C на 2 дня (21 + 2 дня)
January 2011 Juan F. Massolo, Analia Concellon Postharvest Biology and Technology
January 2011 Juan F. Massolo, Analia Concellon Postharvest Biology and Technology
Август 19, 2024
1-Метилциклопропен (1-МЦП) задерживает старение, сохраняет качество и уменьшает потемнение плодов баклажана неклимактерического периода.Действие этилена может быть нейтрализовано 1-метилциклопропеном (1-МЦП), который использовался во время хранения после сбора урожая для поддержания качества. В этой работе мы оценили влияние обработки 1-МЦП на качество баклажанов и фенольный метаболизм во время хранения в холодильнике. Баклажаны (сорт Lucía) были собраны в момент коммерческой зрелости, обработаны 1-МЦП (1 мкл/л, 12 ч при 20 °C), хранились при 10°C в течение 21 дня, а затем выдерживались при 20 °C в течение 2 дней. Соответствующие контроли хранились при 10 °C, а затем переносились при 20 °C в течение 2 дней. Во время хранения измерялись цвет чашечки, повреждения и содержание хлорофилла, потеря веса плода и его твердость, содержание сахара в мякоти, кислотность, потемнение и общее содержание фенолов. Кроме того, оценивались активности полифенолоксидазы (PPO), пирогаллолпероксидазы (POD) и фенилаланинаммиаклиазы (PAL). Чашечки плодов показали меньшие повреждения и остались более зелеными в ;обработанных 1-MCP плодах, чем в контрольных плодах. Баклажаны, обработанные 1-MCP, показали меньшую потерю веса. Потемнение мякоти было явно предотвращено в результате воздействия 1-MCP, и это было связано с замедленным старением, меньшим накоплением общих фенолов и сниженной активностью PAL. Активность ферментов PPO и POD, участвующих в окислении фенольных соединений, также была снижена в обработанных 1-MCP плодах. Результаты показывают, что обработка 1-MCP замедляет старение, предотвращает потемнение и полезна для дополнения низкотемпературного хранения и поддержания качества неклимактерических плодов баклажанов.
Август 15, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на старение и сохранение качества плодов зеленого болгарского перца при хранении при температуре 20°C.Было исследовано влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на старение и поддержание качества плодов зеленого болгарского перца. Для исследования оптимальной концентрации 1-МЦП для задержки старения плоды перца обрабатывали 0,5, 1,0 или 1,5 мкл /л 1-МЦП, а затем хранили в течение 10 дней при 20 °C. Результаты показали, что применение 1-МЦП в концентрации 1,0 мкл/л было наиболее эффективным для задержки старения, что проявилось в деградации хлорофилла и задержке потери веса. Перец, обработанный 1-МЦП, имел более высокие уровни хлорофилла, белка и витамина С и более низкие показатели дыхания и выработки этилена по сравнению с контрольными перцами. Кроме того, 1-МЦП усиливал активность супероксиддисмутазы, каталазы, пероксидазы и аскорбатпероксидазы, а также уровни полиаминов, включая путресцин, спермидин и спермин. Полученные результаты свидетельствуют о том, что замедление старения зеленого болгарского перца при обработке 1-МЦП связано с повышением активности антиоксидантных ферментов и содержания полиаминов.
Влияние обработки 1-МСР на внешний вид капусты
April 2021 Хуали Ху,Хуанхуан Чжао Science of Horticulture
April 2021 Хуали Ху,Хуанхуан Чжао Science of Horticulture
Август 11, 2024
Применение 1-метилциклопропена сохраняет качество капусты после сбора урожая за счет ингибирования образования этилена, замедления распада хлорофилла и повышения антиоксидантной активности.Свежесобранные кочаны капусты обрабатывали воздухом (контрольная группа) или 1 мкл/л 1-метилциклопропена (1-МЦП) в течение 12 ч, после чего хранили в течение 8 дн. при температуре 25 ± 1 °C. Исследовали влияние 1-МЦП на характеристики ухудшения качества после сбора урожая, антиоксидантную способность, полезные для здоровья соединения и накопление нитрита в листьях капусты. Обработка 1-МЦП значительно продлила срок хранения, снизила ухудшение качества после сбора урожая, замедлила деградацию хлорофилла и ингибировала накопление малонового диальдегида и нитрита в капусте. Образование этилена и скорость дыхания также ингибировались 1-МЦП. Кроме того, обработка 1-МЦП задержала снижение общего количества глюкозинолатов, сульфорафана и фолиевой кислоты во время хранения. Высокие уровни аскорбиновой кислоты, общего содержания фенолов и антиоксидантной способности также сохранялись в капусте, обработанной 1-МЦП. Это исследование показывает, что 1-МЦП является потенциальным средством послеуборочной обработки, позволяющим замедлить процесс старения, сохранить желаемые качественные свойства и сократить потерю некоторых полезных для здоровья соединений в капусте.
Внешний вид плодов манго после обработки 1-МЦП через 10 дней хранения. Примечание: T 0 = контроль, T 1 = 0,5 мкл/л 1-МЦП, T 2 = 1,0 мкл/л 1-МЦП, T 3 = 1,5 мкл/л 1-МЦП и T 4 = 2,0 мкл/л обработка 1-МЦП.
August 2024 Mustafa Kamrul Hasan, Asraful Alam Heliyon
August 2024 Mustafa Kamrul Hasan, Asraful Alam Heliyon
Август 7, 2024
Оценка потенциала обработки 1-метилциклопропеном в отношении физико-химических свойств, биологически активных соединений и срока годности плодов манго при различных условиях хранения.В работе исследовалось влияние обработки 1-метилциклопропеном (1-МЦП) и условий хранения на регуляцию физико-химических и биоактивных свойств плодов манго (Mangifera indica L. cv. BARI-4) во время хранения. Различные концентрации обработанных 1-МЦП образцов ( T0 = контроль, T1 = 0,5 мкл/л, T2 = 1,0 мкл/л, T3 = 1,5 мкл/л и T4 = 2,0 мкл/л) хранились в разработанной структуре хранения (10±1 °C и 90 % RH), холодильном хранении (3 ± 1 °C и 80 ± 2 % RH) и хранении при комнатной температуре (29 ± 3 °C и 65 ± 2 % RH). Изменение качества фруктов, включая потерю веса, твердость, цвет поверхности, срок хранения, химические и биологически активные свойства, периодически изучалось на 10, 20, 30 и 40 день хранения. Результаты показали, что обработка 1-МЦП эффективно поддерживала качество фруктов, замедляя потерю веса, твердости, общего содержания растворимых сухих веществ (TSS) и титруемой кислотности, которые служили параметром качества во время хранения. Обработка 1-МЦП значительно задержала изменение цвета, показателей качества и биологически активных свойств по сравнению с контрольной группой. Условия хранения в значительной степени повлияли на послеуборочную ценность качества и срок хранения. В сочетании с развитой структурой хранения и обработкой 1-МЦП сохраняли приемлемость фруктов в значительной степени в течение примерно 40 дней. Обработка T 2 = 1,0 мкл/л 1-МЦП сохраняла качество фруктов в течение самых высоких дней хранения 14, 34 и 46 дней при хранении при комнатной температуре, хранении в холодильнике и развитой структуре хранения соответственно. Разработанная структура хранения (10 ± 1 °C и 90 % RH) с обработкой 1-MCP (1,0 мкл/л) показала оптимальную способность хранения для сохранения плодов манго после сбора урожая. Внедряя эти результаты, производители и поставщики манго могут сократить потери после сбора урожая, расширить охват рынка и предоставить потребителям высококачественные манго, которые сохраняют свое качество в течение длительного периода.
Август 3, 2024
Применение 1-метилциклопропена к плодам манго (сорт Кесар): потенциал для увеличения срока годности и сохранения качества.Настоящее исследование было проведено с целью изучения влияния газообразного применения 1-метилциклопропена (1-МЦП) на качество и срок годности плодов манго сорта Kesar. Свежесобранные созревшие плоды манго были вымыты, очищены и обработаны фунгицидом в концентрации 500 ppm в течение 10 минут. Затем плоды были подвергнуты обработке 1-МЦП в различных концентрациях (500, 1000, 1500, 2000 ppb) и выдержаны в течение 18 и 24 часов при температуре 20 °C в герметичной камере вместе с контрольным образцом. Результаты показали, что созревание на ранних стадиях манго было задержано 1-МЦП, а срок годности плодов увеличился с увеличением концентрации 1-МЦП, также физико-химические изменения, такие как процент физиологической потери веса плода, общее количество растворимых сухих веществ и цвет, медленно увеличились, а содержание аскорбиновой кислоты эффективно снизилось. Обработка 1-МЦП в концентрации 2000 ppb в течение 24 часов дала наилучшие результаты по проценту физиологической потери веса плодов от 6,1 до 13% и содержанию аскорбиновой кислоты от 80,28 до 22,34 мг/100 г, общее содержание растворимых сухих веществ увеличилось с 7,3 до 16,23 °Brix, а цвет улучшился с 50,9 до 68,6 часов при сроке хранения 20 дней.
https://doi.org/10.1007/s13197-017-2990-0
Июль 31, 2024
Влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на размягчение свежесрезанных ломтиков киви, манго и хурмы.Выработка этилена усиливается при повреждении во время обработки свежесрезанных фруктов, и накопление этого газа в упаковках свежесрезанных фруктов может пагубно сказаться на их качестве и сроке хранения. Влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП), блокатора действия этилена, применяемого до или после обработки, на качество свежесрезанных киви, манго и хурмы оценивалось во время хранения при температуре 5°C. Свежесрезанные ломтики киви сорта «Хейворд» размягчались медленнее, а скорость выработки этилена снижалась в ответ на применение 1-МЦП (1 мкл л−1 в течение 6 ч. при 10°C) либо до, либо после обработки. Двухминутное погружение в 0,09 М (1%, м/о) CaCl2 синергетически увеличивало эффект 1-МЦП на сохранение твердости, и 1-МЦП не влиял на цвет свежесрезанных киви. Размягчение и потемнение задерживались, когда 1-МЦП наносили непосредственно на свежесрезанные ломтики манго сортов «Кент» и «Кейтт». Скорость дыхания ломтиков манго не зависела от 1-МЦП, тогда как выработка этилена была затронута только к концу срока годности. Свежесрезанная хурма сорта «Фую», обработанная 1-МЦП после обработки, показала более высокую скорость выработки этилена, более медленную скорость размягчения и более медленное потемнение цвета, тогда как скорость дыхания не была затронута.
Июль 27, 2024
Применение 1-мцп перед непрерывным хранением подавляет накопление сахара в выращиваемом великобритании сорте картофеля «марфона».Ранее было показано, что применение этилена в концентрации 10 мкл/л может успешно подавлять прорастание и, следовательно, способствовать более длительному хранению картофеля, но в сочетании с низкими температурами может привести к увеличению содержания сахара. Можно ожидать, что блокирование этилена 1-метилциклопропеном (1-МЦП) окажет пагубное воздействие на хранение картофеля с точки зрения прорастания; однако накопление сахара в клубнях может быть снижено. В этом исследовании было изучено влияние как 1-МЦП, так и этилена на биохимический состав, скорость дыхания и прорастание у выращенного в Великобритании сорта картофеля «Марфона». Картофель собирали и медленно пролечивали при температуре от 15 до 6 °C в течение двух недель. Затем клубни подвергали воздействию ± 1 мкл/л 1-МЦП в течение 24 часов. После обработки 1-МСР клубни помещали в лотки и хранили в присутствии или отсутствии непрерывной подачи этилена (10 мкл/л) при температуре 6°C в исследовательском центре хранения урожая Sutton Bridge (SBCSR) (Линкс., Великобритания) в течение 30 недель. Обработанные этиленом клубни, не прошедшие обработку 1-МСР, содержали более высокий уровень общего сахара, чем обработанный воздухом картофель. Напротив, не было выявлено существенных различий в содержании сахара между клубнями, обработанными этиленом и воздухом, которые прошли предварительную обработку 1-МСР. Кроме того, обработанные этиленом клубни, не прошедшие обработку 1-МСР, содержали значительно больше сахарозы, глюкозы и фруктозы, чем те, которые получили 1-МСР. Скорость дыхания клубней была значительно выше как у обработанных этиленом, так и у обработанных воздухом клубней, которые получили 1-МСР. Удивительно, но не было существенных различий между обработками относительно общего количества ростков, измеренных после тридцати недель хранения. Результаты показывают, что воздействие 1 мкл/л 1-МЦП в течение 24 ч перед хранением не повлияло на общее количество ростков клубней, но действие этилена было значительно подавлено с точки зрения накопления сахара в клубнях.
Июль 23, 2024
Перспективы использования 1-метилциклопропена в технологии хранения чипсового картофеля.Целью исследований является определение влияния раздельной (без этилена) обработки клубней газообразным 1-метилциклопропеном (1-МЦП) на лежкость, биохимические показатели и пригодность картофеля к переработке, выявление сортовой реакции на данное действующее вещество (при ее наличии), а также оценка влияния 1-МЦП на урожайность семенного картофеля. Исследования проводились в 2021–2023 годах на экспериментальной базе «Коренево» ФГБУ «ВНИИкартофелеводства» (Московская область, г. Люберцы). Исследования включали два двухфакторных лабораторных опыта – первый на продовольственном картофеле с температурой хранения 5–6 °С, второй на картофеле, предназначенном для переработки в жареные картофельные продукты (картофель фри и хрустящий картофель) с температурой хранения 8–9 °С. Установлено, что осенняя обработка картофеля 1-метилциклопропеном в дозе 1 мл/м3 существенно не повлияла на лежкость клубней. Разница на 0,3–0,6% по сравнению с контролем не превышала наименьшей значимой разницы (05). В вариантах обработки наблюдалась тенденция к снижению содержания редуцирующих сахаров на 0,1–0,3% при 5–6 °С и на 0,1–0,2% при 8–9 °С, что способствовало повышению качества жареной картофелепродукции по показателю цветности на 0,5–1,0 балла. Данная закономерность отмечена на обоих изучаемых сортах, но наиболее ярко она проявилась на сорте Гранд. Обработка семенного картофеля 1-МЦП не оказала отрицательного влияния на рост и развитие растений картофеля. Разница по высоте растений 0,1–0,3 см в вариантах не превышала наименьшей значимой разницы (05). Урожайность сортов Вымпел и Гранд в последействии обработки 1-МЦП составила 23,8 и 18,9 т/га, что достоверно не отличалось от показателей на контроле. Таким образом, можно сделать вывод о безопасности и перспективности использования 1-МЦП в картофелехранилищах при хранении картофеля чипсов по схеме: однократная обработка 1-МЦП с осени + последующая газация фитогормоном этиленом. Дальнейшие исследования должны быть направлены на установление оптимальных доз этилена, обеспечивающих максимальное угнетение прорастания клубней при такой комбинированной обработке.
https://doi.org/10.25630/PAV.2023.32.36.001
Июль 19, 2024
Сохранение качества и замедление послеуборочного увядания инжира с использованием 1-метилциклопропена и упаковки в модифицированной атмосфере во время холодильного хранения.Короткие сроки хранения инжира приводят к потере питательных веществ и порче фруктов. Применение 1-метилциклопропена (1-МЦП) и упаковки в модифицированной атмосфере (МАП) является эффективной стратегией для сохранения фруктов. В этом исследовании 1-МЦП и МАП использовались для ингибирования гниения инжира и старения после сбора урожая во время хранения. Были оценены три обработки, включая COM (необработанный в коммерческой упаковке), МАП (запечатанный в пакеты с кислородной проницаемостью 4081 мл/м2 ·д·атм) и обработка 1-МЦП и МАП (обработанный 1,5 мкл/л 1-МЦП и запечатанный в пакеты с кислородной проницаемостью 4081 мл/м 2 ·д·атм). Каждая обработка состояла из трех повторов по 72 инжира на повтор. Результаты показали, что обработка 1-МСР и МАП значительно ингибировала гниение, размягчение и потерю веса инжира, а также изменения парциального давления O2 и CO2. 1-МСР и МАП также эффективно сохраняли более высокое содержание общего фенола, общего флавоноида , аскорбиновой кислоты и глутатиона в инжире и повышали активность аскорбатпероксидазы , пероксидазы , супероксиддисмутазы и каталазы . Образование супероксид-аниона (O2 −·) и перекиси водорода (H2O2) в инжире было предотвращено, а цвет сохранялся при обработке 1-МСР и МАП. Более того, анализ летучих компонентов показал, что 1-МСР и МАП улучшили вкус инжира во время хранения и снизили потерю ароматических соединений в инжире. Таким образом, обработка 1-МСР и МАП значительно продлила срок хранения инжира.
Влияние обработки МА и МА+1-МЦП на развитие порчи плодов инжира после хранения в течение 30 дней при температуре −1°C: (a) свежие плоды; (b) обработка МА и хранение в течение 30 дней; (c) обработка МА+1-МЦП и хранение в течение 30 дней; (d) контрольные плоды, хранящиеся в течение 30 дней.
December 2019 Congcong Song, Ang Li, Journal of Food Quality
December 2019 Congcong Song, Ang Li, Journal of Food Quality
Июль 15, 2024
Влияние 1-метилциклопропена в сочетании с модифицированной атмосферой на качество инжира во время хранения после сбора урожая.Инжир (Ficus carica L.) — очень питательный фрукт, богатый сахаром, белком, аминокислотами, витаминами и минеральными элементами. Однако инжир — скоропортящийся климактерический фрукт, что затрудняет его хранение и консервацию после сбора урожая. 1-метилциклопропен (1-МЦП) и модифицированная атмосфера (МА) — методы консервации со множеством применений. Целью данного исследования было изучение влияния обработок МА и МА+1-МЦП на качество плодов инжира после сбора урожая, хранящихся при температуре −1 ± 0,5 °C в течение 30 дней. Результаты показали, что обработка МА+1-МЦП значительно улучшила текстуру плодов, снизила скорость потери веса и накопление малональдегида (МДА), а также подавила выработку этилена и скорость дыхания по сравнению с контрольной группой и группой МА. Подводя итог, можно сказать, что обработка MA+1-MCP станет хорошим методом сохранения качества плодов инжира во время хранения после сбора урожая.
Изменения различных слив при хранении в холодильнике (А) и влияние обработки после хранения этиленом или 1-МЦП на созревание слив в течение срока годности (Б).
January 2016 Hanxu Pan, Rui Wang Science of Horticulture
January 2016 Hanxu Pan, Rui Wang Science of Horticulture
Июль 11, 2024
Управление ходом созревания различных сортов сливы в течение срока годности путем обработки после хранения этиленом и 1-метилциклопропеном.Чтобы управлять ходом созревания и повысить признание на рынке, сорта сливы Prunus salicina Lindl., Gaixian, Yuhuang и Aozhou 14 обрабатывали 500 мкл/л этилена или 2,0 мкл/л 1-метилциклопропена (1-MCP) в течение 24 ч при 25°С после извлечения из холодильного хранилища при 0°С. У этих сортов сливы при хранении в холодильнике наблюдались различные закономерности физиологического прогресса, включая изменение цвета, размягчение и выработку этилена. После удаления, независимо от физиологических закономерностей, резкое увеличение выработки этилена было обнаружено у любого сорта сливы в течение срока годности, и это увеличение стимулировалось обработкой этилена после хранения, но резко ингибировалось обработкой 1-MCP после хранения. Изменение цвета кожицы слив «Гайсиан» и «Юхуан» в течение срока хранения значительно усиливалось этиленом, но значительно замедлялось 1-MCP. Покраснение мякоти «Аочжоу 14» легко возникало во время хранения в холодильнике и становилось более серьезным после удаления из холодильной камеры. Покраснение мякоти в добавок ускорялось этиленом, но значительно облегчалось 1-MCP. На снижение твердости слив в течение срока хранения этилен существенно не влиял, но эффективно замедлял 1-MCP. Обработка этиленом после хранения может «восстановить» присущий цветам «Гайсиан» и «Юхуан» эпидемический цвет в течение срока годности, тогда как обработка 1-MCP после хранения может сохранить твердость плодов и облегчить покраснение мякоти «Аочжоу 14». Таким образом, манипулирование ходом созревания слив с помощью обработки этиленом или 1-MCP после хранения было бы практично для повышения признания фруктов на рынке, хотя это зависит от сортов.
Июль 7, 2024
Обработка этиленом и 1-MЦП влияет на опадение листьев и связанный с ним метаболизм китайской капусты.Опадение листьев при хранении китайской капусты (Brassica rapa, подвиды pekinensis и chinensis) может привести к серьезным потерям. Чтобы выявить влияние растительного гормона этилена на опадение листьев, собранную капусту обрабатывали этиленом и его конкурентным ингибитором, 1-метилциклопропеном (1-MCP. Обработка этиленом ускоряла опадение листьев, изменяла клеточную структуру зон опадения, повышала активность и экспрессию генов ферментов, разрушающих клеточную стенку. В образцах, обработанных 1-MCP, прочность листьев на разрыв была выше, а увеличение активности ферментов, разрушающих клеточную стенку, и экспрессия генов, связанных с ферментами, были снижены. Примечательно, что чувствительность к этилену восстанавливалась при последующей обработке этиленом после обработки 1-MCP. Эти результаты показали, что этилен может быть важным фактором опадения листьев китайской капусты.
Июль 3, 2024
Факторы, влияющие на чувствительность к этилену и реакцию 1-MЦП в луковицах тюльпанов.Этилен оказывает множество вредных воздействий на качество тюльпанов, в том числе усиление образования гуммоза и дыхания луковиц, снижение укоренения и увеличение количества абортов цветочных почек. В этой работе луковицы четырех сортов подвергались воздействию этилена (10 мкл/л, с предварительной обработкой 1-MCP или без нее) в течение разной продолжительности или в разное время в течение осеннего периода хранения. Эксперимент по температуре хранения после этилена был проведен для проверки гипотезы о том, что период теплой температуры после воздействия этилена необходим для полного проявления симптомов повреждения этиленом, которые проявляются через несколько месяцев после охлаждения и выгонки. Степень поражения (выкидыш цветков) у чувствительных сортов Апельдорн и Фаворит увеличивалась по мере увеличения продолжительности воздействия этилена до 10 и 16 дней соответственно. Этот эффект сильно зависел от времени воздействия этилена, поскольку луковицы, обработанные этиленом в конце сезона хранения, показали более серьезные повреждения, чем луковицы, обработанные раньше. Луковицы, которые были охлаждены (9°C) сразу после стресса этиленом, имели более высокий процент цветения, чем луковицы, хранившиеся при 17°C в течение 2–4 недель после стресса этилена, демонстрируя, что период теплой температуры после воздействия этилена необходим для обеспечения полного проявления травм. Эта реакция зависела от сорта и времени этиленового стресса. При применении 1-MCP (1 мкл/л) за 21–28 дней до начала воздействия этилена (2 недели, 10 мкл/л) чувствительные к этилену сорта были защищены. Предполагаемые устойчивые к этилену сорта «Фрисо» и «Севилья» не подвергались воздействию этилена и не проявляли реакции на 1-MCP.
Июль 3, 2024
Анализ экспрессии генов, связанных со созреванием, выявил молекулярное влияние применения 1-MЦП на смягчение, цвет, аромат и антиоксидантную способность плодов абрикоса.Абрикос (Prunus Armeniaca L.) является третьим наиболее культивируемым косточковым фруктом в мире , который ценится за свои ароматные и питательные плоды. Однако его климактерический характер влияет на поведение после сбора урожая , сокращая срок хранения. Хотя роль и взаимодействие ключевых генов и белков, участвующих в процессе созревания этого вида, тщательно изучались на протяжении многих лет, исследования по подавлению этилена, такие как 1-метилциклопропен (1-MCP), и хранение в холоде все еще ограничены. Образцы плодов 10 генотипов были собраны при коммерческой зрелости и разделены на три группы: контроль (Т0), одно применение 1-MCP при сборе урожая (T1) и два применения 1-MCP при сборе урожая и после семи дней холодного хранения (Т2). Исследование было направлено на оценку влияния этих обработок на качественные характеристики фруктов, такие как цвет кожуры, растворимые сухие вещества, кислотность, твердость и выработка этилена, после различных периодов хранения в холодильнике (10, 20 и 30 дней) при температуре 1°C. с последующими 48 часами при 20°C. Холодное хранение в сочетании с 1-MCP эффективно снижает размягчение фруктов и выработку этилена, что оказывает различное влияние на качественные характеристики фруктов в зависимости от генотипа. «906–12» и «Голдрич» были идентифицированы как наиболее контрастные генотипы по продукции этилена и размягчению плодов. Кроме того, применение 1-MCP снизило экспрессию генов, ответственных за смягчение, окраску и некоторые органолептические характеристики фруктов, одновременно усилив те, которые способствуют антиоксидантной активности во время созревания. Это исследование проливает свет на молекулярные процессы, участвующие в созревании плодов абрикоса, и подчеркивает потенциал этого подхода для улучшения сохранности после сбора урожая.
Влияние срока хранения, температуры хранения и обработки 1-MCP на концентрацию гиперозида в яблочной кожуре при 0 днях (A) и 180 днях (B) холодного хранения. В пределах одного и того же срока хранения столбцы, отмеченные знаком *, указывают на существенные различия между контролем и обработкой 1-MCP при одинаковой температуре хранения.
April 2019 Yurong Ma, Postharvest Biology and Technology
April 2019 Yurong Ma, Postharvest Biology and Technology
Июнь 30, 2024
1-Метилциклопропен (1-MЦП), время хранения, срок годности и температура влияют на фенольные соединения и антиоксидантную активность яблока ДжонаголдБыло исследовано влияние обработки 1-метилциклопропеном (1-MCP), времени хранения, срока годности и температуры на концентрацию фенольных соединений и антиоксидантную активность в кожуре и мякоти яблока Джонаголд (Malus Domestica Borkh). Гиперозид и хлорогеновая кислота были наиболее распространенными фенольными соединениями в кожуре и мякоти соответственно. Мякоть имела более низкие концентрации отдельных фенольных соединений, общих фенольных соединений, флавоноидов и более низкую антиоксидантную активность (определяемую методом улавливания радикалов 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DPPH)), чем кожура. Кроме того, профили фенольных соединений, а также характер изменения отдельных фенольных соединений также различались в кожуре и мякоти. После длительного хранения (180 суток) наибольшее снижение концентраций произошло у гиперозида (27 %) в кожуре и общих фенольных соединений (35 %) в мякоти. Также за период хранения 90–180 суток снизились гиперозид и рутин в кожуре, хлорогеновая кислота в мякоти, а флавоноиды и антиоксидантная активность снизились как в кожуре, так и в тканях мякоти. Отдельные фенольные соединения демонстрировали различную стабильность на ранних стадиях после сбора урожая. 1-MCP уменьшал снижение концентраций гиперозида в кожуре, хлорогеновой кислоты в мякоти, а также общих фенольных соединений, флавоноидов и антиоксидантной активности как в кожуре, так и в тканях мякоти во время хранения и срока годности.
Карта электропроводности (мкс/см−1) ломтиков авокадо "Эттингер" после 3 недель хранения при температуре 5 °C с последующим 1-недельным имитационным сроком хранения при температуре 20 °C
September 2005 Vera Hershkovitz a, Sam I. Saguy Postharvest Biology and Technology
September 2005 Vera Hershkovitz a, Sam I. Saguy Postharvest Biology and Technology
Июнь 26, 2024
Применение 1-MЦП после сбора урожая для улучшения качества различных сортов авокадо.1-Метилциклопропен (1-MCP), ингибитор действия этилена, значительно задерживает созревание сортов авокадо «Эттингер», «Хасс» и «Пинкертон». Применение 1-MCP в низкой концентрации (300 нл/л) перед наступлением климактерического периода было эффективным и задерживало наступление климактерических пиков CO 2 и этилена. Задержка была связана со снижением размягчения плодов и электропроводности (EC), причем последняя является показателем проницаемости мембран. Плоды авокадо «Эттингер» и «Пинкертон», обработанные 1-MCP, сохраняли более зеленый цвет кожуры из-за более низкого уровня активности хлорофиллазы и меньшего разрушения хлорофилла. Обработка 1-MCP в дозе 300 нл/л перед хранением в холодильнике уменьшала симптомы повреждения от охлаждения (CI), которые выражаются в обесцвечивании мезокарпа и снижении активности полифенолоксидазы (PPO) и пероксидазы (POD) в авокадо, хранившихся при 5 °C в течение 3,5 недели. Активность PPO и POD была низкой в собранных фруктах и значительно возрастала при хранении в холодильнике и при температуре 20 °C. 1-MCP эффективно снижал потемнение мякоти всех протестированных сортов авокадо. Было обнаружено, что изменение цвета мезокарпия авокадо коррелирует с увеличением значений электропроводности и активности полифенолоксидазы и пероксидазы.
Июнь 22, 2024
Оценка обработки микропузырьками 1-MЦП для продления срока годности дынь.Целью данного исследования было оценить эффективность обработки микропузырьками 1-метилциклопропена (1-MCP MB) в продлении послеуборочной жизни дыни ( Cucumis melo. var. reticulates L. Naud). Собранные дыни погружали в 1-MCP MB на 10, 20 и 30 минут при 16°C с концентрацией 650 нл/л. Контрольную группу подвергали воздействию 650 нл/л газообразного 1-MCP при 10°C в течение 24 часов. Необработанные контрольные группы хранили при температуре 10°C в течение 24 часов. Плоды хранили при температуре 20°С в течение 9 дней. Применение как MB, так и газообразного 1-MCP задержало созревание дынь по сравнению с необработанными фруктами. Дыни, обработанные 1-MCP MB в течение 20 и 30 минут, имели пониженное производство этилена и CO 2 и более медленное размягчение, аналогичное размягчению в газообразном состоянии. 1-MCP MB может предложить многообещающий метод задержки созревания и поддержания общего качества дынь и других видов продукции.
Влияние обработок (контроль, ●; e+® Ethylene Remover, ∇; 1-MCP, ■) на изменение твердости (N), светлости (L∗), цветности (C∗) и угла оттенка (H). Плоды Хасса (поздний сезон, опыт 1) выдерживают при 5°C в коробках емкостью 13 л в течение 26 дней в присутствии e+® Ethylene Remover (5г) или первоначально предварительно обрабатывают 1-MCP (1,5 мкл/л) в течение 24 часов). Значения относятся к обработанным и необработанным этиленом фруктам.
August 2010 M.D. Meyer, L.A. Terry Food Chemistry
August 2010 M.D. Meyer, L.A. Terry Food Chemistry
Июнь 18, 2024
Жирнокислотный и сахарный состав авокадо, сорт. Хасс в ответ на обработку поглотителем этилена или 1-метилциклопропеном для продления срока хранения.В этом исследовании сообщается о влиянии 1-метилциклопропена (1-MCP) и недавно разработанного палладия (Pd)-промотированного поглотителя этилена (e+® Ethylene Remover) на изменения плотности, цвета, жирных кислот и содержания сахара на ранних и поздних стадиях. сезонное авокадо (Persea americana Mill.), сорт. Хасс, при хранении при 5°С и последующем созревании при 20°С. Средство e+® Ethylene Remover эффективно замедляет созревание авокадо, хранившегося при температуре 5°C. 1-MCP оказался более эффективным в ингибировании созревания. Профиль жирных кислот в плодах позднего сезона оставался неизменным в зависимости от обработки или времени хранения, в то время как профиль жирных кислот в плодах раннего сезона слегка, но существенно отличался в зависимости от обработки и времени хранения. Значительные количества персеитола были обнаружены во всех фруктах. Напротив, манногептулоза присутствовала только в высоких концентрациях в плодах раннего сезона, тогда как в плодах позднего сезона она практически отсутствовала. Там, где созревание ингибировалось в ответ на обработку 1-MCP, было обнаружено значительно больше манногептулозы и лучшее сохранение персеитола, и твёрдости по сравнению с контрольной группой. Аналогичным образом, но в меньшей степени и одновременно с тенденцией к сохранению твердости и изменению цвета, e+® Ethylene Remover приводил к более высокому содержанию манногептулозы и персеитола, чем у контрольных образцов. Это первое исследование, сравнивающее влияние удаления этилена и блокирования действия этилена на физические и биохимические изменения в сорте авокадо. Хасс и поддерживает точку зрения, что метаболизм сахара может быть важной особенностью процесса созревания плодов авокадо.
Влияние 1-МЦП на внешний вид плодов, хранившихся в течение 4 (верхний ряд) и 7 недель (нижний ряд) при температуре 5,5 °С. Фотографии сделаны через 1 день после снятия с хранения.
January 2005 Alan. B. Woolf, Cecilia Requejo-Tapia Postharvest Biology and Technology
January 2005 Alan. B. Woolf, Cecilia Requejo-Tapia Postharvest Biology and Technology
Июнь 14, 2024
1-MЦП уменьшает физиологические нарушения хранения авокадо «Хасс».Физиологические нарушения возникают, когда авокадо сорта «Хасс» хранится более 4–6 недель. Основным нарушением является диффузное изменение цвета плода, но другие включают потемнение сосудов, выщелачивание сосудов (побурение плоти вокруг сосудистых пучков), вязкость сосудистой ткани (утолщение и разделение сосудистых нитей) и почернение внешней мякоти (почернение внешнего слоя мезокарпия). Мы исследовали влияние 1-MCP на авокадо сорта «Хасс», хранившееся в течение 4 или 7 недель при 5,5°C после обработки 50–1000 нл/л 1-MCP в течение 6–24 часов при 6 или 15°C. Исследовали влияние даты сбора урожая (зрелости плодов) на чувствительность к 100 и 500 нл л-1 1-MCP. Плоды, обработанные 1-MCP, были более твердыми после хранения, имели уменьшенную окраску кожицы (пурпурную) при извлечении из хранилища (4 или 7 недель), увеличивалось время до размягчения и уменьшались физиологические нарушения, связанные с длительным хранением. Относительно небольшая разница наблюдалась между фруктами, обработанными при 15 и 6°C, поэтому в остальных экспериментах использовалась температура обработки 6°C. При более низких концентрациях 1-MCP короткая продолжительность обработки влияла на время созревания, но не на качество плодов. Время обработки 12 и 24 часа дало аналогичные результаты. Дата сбора урожая (зрелость плодов) влияла на уровень нарушений в плодах, не обработанных 1-MCP, но в целом оказывала незначительное влияние на эффективность 1-MCP. Обработка 1-MCP принесла мало пользы для плодов, хранившихся в течение 4 недель, но, особенно если концентрация 1-MCP была высокой (250 нл/л), чрезмерно задерживала время созревания. После 7 недель хранения 100 нл л-1 1-MCP почти полностью устраняли некоторые нарушения длительного хранения. Небольшое исследование показало, что 500 нл л-1 1-MCP не уменьшают внешнее повреждение от охлаждения (почернение кожицы) авокадо сорта «Хасс», вызванное хранением при температуре 0 °C. В целом, 1-MCP является многообещающим средством для уменьшения внутренних физиологических расстройств, вызванных длительным хранением авокадо «Хасс».
Июнь 10, 2024
Влияние 1-метилциклопропена (1-МЦП) на созревание и полисахариды матрикса клеточной стенки плодов авокадо.Плоды раннего сорта авокадо ('Simmonds') обрабатывали двумя разными концентрациями (0,09 и 0,45 мкл/л) 1-метилциклопропена (1-MCP) в течение трех периодов воздействия (6, 12, и 24 ч) при 20°С. Затем плоды хранили при температуре 20°C в воздухе, не содержащем этилена, для оценки созревания. Упругость, потеря веса, дыхание, выработка C2H4, цвет кожуры, ферменты клеточной стенки (полигалактуроназа (PG), пектинметилэстераза, α-,β-галактозидаза и Cx-целлюлаза) и полисахариды матрикса клеточной стенки (полиурониды и гемицеллюлоза) контролировались во время хранения. Обработка 1-MCP в дозе 0,45 мкл/л в течение 24 часов при 20°C задержала созревание плодов авокадо на 4 дня при 20°C. Эта задержка характеризовалась значительным снижением скорости размягчения плодов, а также сроков и интенсивности этиленового и респираторного климаксов. Авокадо, обработанное 1-MCP (0,45 мкл/л) в течение 24 часов при 20°C, также показало значительно меньшую потерю веса и сохранило больше зеленого цвета, чем контрольные плоды на стадии полного созревания. На задержку созревания авокадо влияли концентрация 1-MCP, продолжительность воздействия и температура воздействия. Обработка 1-MCP влияла на тенденции активности всех измеренных ферментов клеточной стенки и полностью подавляла повышение активности PG на срок до 12 дней. Данные показывают, что первичная фаза размягчения плодов авокадо происходит в отсутствие заметной активности PG.
Июнь 6, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на качество плодов плоского персика на основе электронных измерений, ЖХ-МС и HS-SPME-GC-MS во время хранения на полке.Влияние 1-метилциклопропена (1-MCP) на сенсорные качества плоских плодов персика Yulu определяли с использованием электронного языка, электронного носа, ЖХ-МС/МС и HS-SPME-GC-MS. Всего было количественно определено 90 вкусовых соединений и 49 летучих соединений. Из них наиболее значимыми летучими веществами считались 15–21 типов ароматических соединений со значениями активности запаха (УАЗ)>1. 1-MCP существенно влиял на уровень растворимых сахаров, органических кислот, свободных аминокислот, фенольных соединений, амигдалина и летучих соединений. 1-MCP замедлял увеличение содержания аланина и γ-аминомасляной кислоты в плодах во время созревания и старения. 1-MCP также повышал уровень пролина во фруктах и снижал уровень глутаминовой кислоты, глютамина и серина. 1-MCP значительно ингибировал снижение содержания процианидинов после шести-десяти дней хранения. При старении плодов уровень свободных эфиров заметно повышался; однако 1-MCP снизил этот уровень. Плоды, обработанные 1-MCP, содержали больше β-мирцена и линалоола и меньше лактонов. β-Дамасценон, (Е)-2-ноненаль, (Е)-2-гексеналь, γ-декалактон имели самые высокие (УАЗ). Наши результаты дают основу для использования 1-MCP для сохранения плоских персиков в будущем.
Июнь 2, 2024
Противогрибковая активность 1-метилциклопропена (1-MЦП) против антракноза (Colletotrichum gloeosporioides) в послеуборочных плодах манго и возможные механизмы его действия.Антракноз, вызываемый Colletotrichum gloeosporioides, является одним из наиболее серьезных послеуборочных заболеваний плодов манго, часто приводящих к огромным экономическим потерям. В этом исследовании было изучено влияние 1-метилциклопропена (1-MCP) на антракноз в послеуборочных плодах манго и связанные с этим механизмы. 1-MCP индуцировал образование активных форм кислорода (АФК), повреждал митохондрии и нарушал целостность плазматической мембраны спор C. gloeosporioides , существенно подавляя прорастание спор и рост мицелия C. глеоспориоиды . 1-MCP также снизил частоту гниения и распространения поражений плодов манго , вызванных C. глеоспориоиды . Впервые это исследование продемонстрировало, что 1-MCP подавляет антракноз послеуборочных плодов манго путем прямого ингибирования прорастания спор и роста мицелия C. gloeosporioides , что обеспечивает многообещающую стратегию борьбы с болезнями.
Май 30, 2024
Качественные характеристики свеженарезанных ломтиков арбуза из необработанных и обработанных 1-метилциклопропеном и/или этиленом цельных плодов.Исследовали аналитические характеристики качества упакованных свеженарезанных ломтиков арбуза из необработанных и обработанных 1-метилциклопропеном (1-МЦП) и/или этиленом цельных плодов. Свежесобранный арбуз без косточек («Сахарное сердце») хранили 7–14 дней на воздухе перед воздействием 0, 0,5 или 1,0 мкл л-1 1-MCP в течение 18 ч с последующим 5-дневным воздействием 0 или 10 мкл л-1 этилена, при 20°С. После обработки фрукты разрезали на ломтики клиновидной формы, упаковывали в жесткие лотки, запечатывали пленкой с высокой скоростью пропускания кислорода и хранили 1, 6 или 12 дней при температуре 5 °C. Во время хранения свеженарезанные ломтики арбуза из необработанных и обработанных 1-MCP и 1-MCP + этиленом цельных фруктов сохраняли одинаковую скорость дыхания и внутреннюю атмосферу CO2 и O2 и имели одинаковое качество с общими концентрациями ароматических летучих веществ, так же pH поверхности среза и цвет остаются относительно стабильными. Напротив, свежесрезанные ломтики фруктов, обработанные только этиленом, имели более высокую скорость дыхания и измененную атмосферу упаковки, содержащую больше CO2 и O2; более низкие значения твердости; более высокий pH и измененный профиль летучих веществ по сравнению с ломтиками необработанных и обработанных 1-MCP. Результаты показали, что обработка низкими дозами 1-MCP перед воздействием этилена на целые арбузы предотвращала опосредованное этиленом ухудшение качества свежесрезанных ломтиков, хранившихся в условиях модифицированной атмосферы при температуре 5°C.
Май 26, 2024
Предварительная обработка 1-метилциклопропеном облегчает внутреннее разрушение, размягчение и разрушение стенок черники, вызванное бромистым метилом.Фумигация бромистым метилом (MeBr) является наиболее распространенным карантинным средством, используемым для борьбы с плодовыми мухами в чернике. Недавние исследования показывают, что обработка может усилить гниение и размягчение во время транспортировки и розничной торговли. Мы оценили, может ли ингибитор действия этилена 1-метилциклопропен (1-MCP) противодействовать вредному воздействию, вызванному MeBr. Чернику «Jewel» и «Emerald» со 100% поверхности синего цвета собирали и обрабатывали 1-MCP (1 мкл л -1 12 ч, 4 °C), MeBr (32 г · м -3 , 3 ч, 21 °C). или 1-MCP, за которым следует MeBr. В качестве контроля использовали необработанные ягоды. Плоды хранили в течение 0, 7 или 14 дней при 2 °C и определяли внутреннее разрушение, твердость, потерю веса, цвет, растворимые твердые вещества, кислотность и общую концентрацию аскорбиновой кислоты (AsA), антоциана и глутатиона (GSH). Мы также оценили растворимость пектина путем последовательной экстракции клеточной стенки и нейтрального состава сахара. Воздействие MeBr усугубило внутренний распад после длительного хранения. Эти эффекты были значительно уменьшены при предварительной обработке 1-MCP, что указывает на то, что повреждение, вызванное MeBr, требует воздействия этилена. Применение 1-MCP перед фумигацией MeBr также предотвращало размягчение ягод за счет задержки солюбилизации уроновых кислот клеточной стенки и галактозы. Комбинация 1-MCP с последующим MeBr не оказала вредного воздействия на цвет поверхности плодов, антоцианы, потерю веса, растворимые твердые вещества или кислотность. Фумигация MeBr снижала общие концентрации GSH независимо от 1-MCP, что указывает на то, что улучшенное сохранение качества не может быть связано с детоксикацией ксенобиотика этим соединением, а, скорее, связано с ингибированием этилен-зависимых симптомов перезревания и старения. Предварительная обработка 1-MCP может быть полезна для облегчения ухудшения состояния черники, вызванного MeBr.
Май 22, 2024
Комбинация оксида азота и 1-MЦП на послеуборочную жизнь плодов черники.Черника — скоропортящийся фрукт, который быстро теряет твердость и вес после сбора. Высокие концентрации аскорбиновой кислоты (АК) и фенольных соединений, таких как антоцианы, являются важными атрибутами, способствующими качеству фруктов. Целью данной работы является продление послеуборочной жизни трех сортов голубики; «Mistý» и «Blue Cuinex», твердые и мягкие сорта соответственно, и «Blue Chiṕ» средней твердости. Плоды обрабатывали отдельно или в сочетании с донором оксида азота S-нитрозоглутатионом (GSNO) и 1-метилциклопропеном (1-MCP) и хранили при 4 ° C в течение 14 дней. Лучшим лечением Blue Cuinex была комбинация 1-MCP и GSNO, в то время как Mistý смягчался медленнее при лечении 1-MCP, а Blue Chiṕ не подвергался воздействию лечения. Обработка 1-MCP + GSNO поддерживала более высокие концентрации AA и GSH в Blue Cuinex. Концентрация АК снизилась в Туманном, но не отреагировала на GSNO. Комбинация 1-MCP и GSNO продлила послеуборочную жизнь сорта Blue Cuinex за счет улучшения концентрации АК и глутатиона в ягодах, но не у сорта Mistý. Эти результаты показывают, что сорта черники по-разному реагируют на 1-MCP и оксид азота и что последовательность применения можно использовать для замедления размягчения плодов и поддержания антиоксидантных свойств.
Май 18, 2024
Увеличение срока годности голубики высокорослой с использованием 1-метилциклопропена, хранящегося на воздухе и в контролируемой атмосфере.Был изучен потенциал 1-метилциклопропена для контроля созревания плодов черники «Lateblue». После сбора плоды черники подвергали воздействию 1-МЦП (0,3 и 0,6 мкл /л ) . После обработки образцы хранили на воздухе при температуре 0 °C в течение 35 дней и в контролируемой атмосфере (3 кПа O 2 + 11 кПа CO 2 ) в течение 60 дней. Контролировались параметры качества (потеря веса, общее содержание растворимых сухих веществ, титруемая кислотность, плотность, содержание антоцианов, содержание фенолов, общая антиоксидантная способность). Черника, обработанная 1-MCP, показала меньшую потерю веса во время хранения и более низкое общее содержание растворимых твердых веществ по сравнению с необработанными фруктами. Высокие значения титруемой кислотности наблюдались после хранения в контролируемой атмосфере, но существенного влияния 1-MCP на этот параметр не наблюдалось. 1-MCP не оказал существенного влияния на антоцианы, фенольные соединения или антиоксидантную активность.
Май 14, 2024
Антоцианы и гидроксикоричные кислоты вишни Ламберт Компакт после холодного хранения и обработки 1-метилциклопропеном.Черешня сорта Lambert Compact обрабатывали 1-метилциклопропеном (1-MCP) при концентрации 0, 180 и 360 нл/л в течение 2 часов при 25 °C, а затем хранили при 2–4 °C в холодильнике. Их качество оценивали через 12 суток хранения по содержанию общих и индивидуальных антоцианов и гидроксикоричных кислот, появлению гнили и изменению цвета. Изменение цвета контролировали с трехдневными интервалами во время хранения в цветовом пространстве. 1-MCP не замедлял изменение цвета. Содержание общих и индивидуальных антоцианов и гидроксикоричных кислот не коррелировало с цветовым поведением вишни. Все ягоды при хранении потеряли первоначальный блестящий красный цвет, независимо от обработки. 1-MCP уменьшал гниль черешни при самой высокой используемой концентрации (360 нл/л) – только 6% сгнили после 12 дней хранения в холодильнике. Это значительно отличалось от необработанных плодов и плодов, обработанных 180 нл/л 1-MCP, что приводило в среднем к 14 и 20% гнили соответственно. Показано, что возникновение гнили коррелирует с накоплением антоцианов.
Май 10, 2024
Роль этилена и 1-МЦП в сроке хранения ранней черешни сорта Бурлат.Черешня (Prunus avium L.) высоко ценится из-за содержания в ней биологически активных веществ и привлекательных органолептических характеристик; однако они очень скоропортящиеся. Целью данной работы было выяснить, влияют ли этилен и его антагонист 1-MCP на послеуборочное качество раннего сорта черешни, позволяя продлить срок хранения. Черешню сорта «Бурлат» подвергали трем обработкам при температуре 1 °С в течение одного месяца: 1) контрольная (воздух); 2) непрерывное добавление этилена (10 мкл/л) ; и 3) 1-метилциклопропен (1-MCP; 1 мкл/л в течение 24 часов) с последующей продувкой воздухом. Частоту послеуборочных физиологических нарушений, эволюцию физических и функциональных показателей качества, старение плодов оценивали на 0, 7, 14, 21 и 30 сутки. Результаты показали, что черешня чувствительна как к обработке этиленом, так и к 1-MCP. Постоянное воздействие этилена уменьшало накопление абсцизовой кислоты, что приводило к большей потере веса и твердости. Более того, применение этилена снижало титруемую кислотность при хранении, что указывает на влияние на старение черешни. Никаких существенных различий между обработками не было обнаружено по содержанию растворимых твердых веществ и отдельных сахаров. И наоборот, 1-MCP сохранял твердость в течение первых 7 дней хранения, одновременно снижая частоту физиологических нарушений в конце срока хранения. Кроме того, 1-MCP задержал накопление цианидин-3- O -глюкозида на 7 дней по сравнению с контрольной и обработанной этиленом вишней. В совокупности эти результаты подчеркивают потенциальное использование 1-MCP для продления срока хранения плодов черешни раннего сезона после сбора урожая.
Влияние фумигации 1-MCP в различных концентрациях на изменение внешнего вида винограда «Кристалл» при хранении.
August 2023 Renchan Liu, Ning Ji Agronomy
August 2023 Renchan Liu, Ning Ji Agronomy
Май 6, 2024
Исследование послеуборочного качества винограда «Кристалл» в карстовых горных районах: регулирующее воздействие фумигации высокой концентрацией 1-MЦП.В этом исследовании изучалось регулирующее влияние фумигации 1-MCP на качество послеуборочного хранения винограда «Кристалл» с целью оказания некоторой технической поддержки развитию виноградной промышленности в карстовых горных районах. Результаты показывают, что по сравнению с контрольной группой Обе группы лечения 1-MCP в дозе 10,0 и 50,0 мкл/л эффективно ингибировали увеличение скорости разложения, скорости потемнения, скорости осыпания и изменения цвета винограда, а также значительно подавляли усиление полифенолоксидазы (PPO) и пероксидазы (POD). Активность ферментов, связанных с потемнением липоксигеназ (LOX), улучшала активность супероксиддисмутазы (СОД) в плодах, препятствовала снижению содержания аскорбиновой кислоты (АСК) и полифенолов, задерживала накопление содержания малонового диальдегида (МДА) и значительно отсрочила период пиковой активности полигалактуроназы (PG) в плодах и разложение протопектина до растворимого пектина, тем самым сохраняя желаемые характеристики текстуры. Использование 1-MCP для фумигации фруктов приводит к усилению общего аромата, тем самым способствуя выделению терпенов, спиртов, альдегиды, кетоновые ароматические соединения и метилароматические вещества в плодах. В целом, обработки как М10, так и М50 одинаково эффективны для сохранения качества хранения винограда «Кристалл». При условии обеспечения превосходных съедобных качеств винограда может продлить срок хранения хрустального винограда примерно на 5 дней, а M10 и M50 могут продлить срок хранения хрустального винограда на 10–15 дней. Учитывая стоимость, для винограда сорта «Кристалл» в промышленности рекомендуется использовать концентрацию 1-МЦП 10,0 мкл/л.
https://doi.org/10.3390/agronomy13102450
Май 2, 2024
Морфологическая и качественная характеристика ягод и костяков винограда в ответ на послеуборочное воздействие 1-метилциклопропена и атмосферы с повышенным содержанием кислорода и углекислого газа.В этом исследовании изучались морфологические характеристики и качественные характеристики виноградных ягод и костяков сортов «Kyoho» и «Yongyou» в ответ на послеуборочную обработку только 1-метилциклопропеном (1-MCP). или в сочетании с повышенным содержанием 80% O 2/20% CO 2. Результаты показали, что комплексное применение экзогенного 1-MCP отдельно и в сочетании с O 2 /CO 2 значительно предотвращало потемнение позвоночного столба и деградацию хлорофилла, поддерживало целостность клеточной микроструктуры и способствовало синтезу эфиров и терпенов. Кроме того, транскрипционная экспрессия генов, участвующих в биосинтезе этилена, резко подавлялась обработкой 1-MCP как у сортов рахиса, так и у ягод. Экспрессия генов, связанных со смягчением, также подавлялась только 1-MCP, а также обработкой повышенным содержанием O 2 /CO 2 в атмосфере. В частности, комбинаторная обработка 1-MCP и O 2 эффективно препятствует опадению ягод и накоплению спиртов; тогда как 1-MCP с обработкой CO 2 сохранял проницаемость мембран ягод. Тем не менее, 1-MCP отдельно или в сочетании с повышенным содержанием атмосферы не оказывал существенного влияния на общее количество растворимых сухих веществ и титруемую кислотность и не наносил ущерба органолептическим качествам сортов Kyoho и Yongyou после 32 дней хранения.
Апрель 29, 2024
Эффект опрыскивания кальцием во время цветения в сочетании с послеуборочным периодом 1-МЦП обработка по консервациивинограда.
Виноград обрабатывали 5 г/л кальция на стадии цветения, а затем обрабатывали 1 мкл/л 1-MCP после сбора урожая. Когда виноградные лозы обрабатывались комбинацией кальция и 1 МСР, товарный процент плодов (на 56-й день хранения группа обработки 1-MCP + Ca2+ все еще составляла 93%, это больше на 29,03% по сравнению с контрольной группой), при этом скорость потери массы плодов снизилась (на 56-й день хранения, потеря веса в контрольной группе составила 6,97%, увеличение на 39,43% по сравнению с группой, обработанной 1-MCP + Ca2+). Согласно результатам
экспериментов, этому есть несколько причин. Во-первых, на ранних стадиях
хранения плодов снижалась концентрация растворимого пектина и растворимой
клетчатки, а также активность пектиназы и целлюлазы (уровни связанных генов). Во-вторых, повышалась активность антиоксидантных ферментов при снижении содержания МДА. В-третьих, при хранении плодов снижались интенсивность дыхания и скорость выделения этилена, а также активность ферментов энергетического обмена. В результате старение и порча плодов при хранении задерживались. Анализ основных компонентов
показал, что комбинированная терапия кальцием и 1-MCP замедлила снижение потери качества ягод винограда.
May 2024, powered by FloraLife
Rolando Mendoza, Ph.D. – Research Manager, Oasis FloraLife Colombia S.A.S
Апрель 25, 2024
Эффект непрерывного применения 1-МЦП при транспортировке и хранении срезанных роз
Наиболее коммерчески важные срезанные цветы, такие как розы, гвоздики и альстромерии, имеют высокую степень чувствительности к этилену.
Обработка 1-МЦП (на ферме и в грузовике) лучше защищала розы от воздействия этилена по сравнению с однократной обработкой 1-МЦП на ферме или в грузовике. Вышеуказанное может быть связано с покрытием новых рецепторных участков, синтезированных растением во время хранения и транспортировки. Данные показывают также снижение заболеваемости серой гнилью в обработанных 1-МЦП цветах.
Действие этилена в растениях зависит от связывания молекулы этилена с рецепторами, расположенными в растительных клетках. 1-метилциклопропен (1-МЦП) блокирует рецепторы этилена растений, тем самым блокируя действие этилена. Однако, растение может синтезировать новые рецепторы, и эффективность обработки может снижаться во время фазы транспортировки и хранения. Поэтому повторные обработки полезны для предотвращения эффектов этилена.
https://floralife.com/2024/05/29/effect-of-a-continuous-application-of-1-mcp-during-the-transport-and-storage-of-cut-roses/
Влияние обработки 1-MCP на внешний вид плодов (A), L* (B) и степень жирности (C) груши Yuluxiang во время хранения при 20 °C.
March 2024 Wanting Yu, Xinnan Zhang Journal of Integrative Agriculture
Апрель 21, 2024
Влияние 1-метилциклопропена на жирность кожицы и качество груши Юлусян при хранении при температуре 20°С
При хранении при температуре 20°C некоторые сорта груш могут иметь жирную текстуру и ухудшать качество из-за старения плодов. Среди этих сортов «Yuluxiang» особенно подвержен засаливанию кожуры, что приводит к значительным экономическим потерям. Поэтому существует острая потребность в консерванте, который сможет эффективно препятствовать развитию жирности.
Предыдущие исследования продемонстрировали эффективность 1-метилциклопропена (1-MCP) в продлении срока хранения фруктов. Мы предполагаем, что это также может влиять на возникновение послеуборочной жирности кожуры у груш Юлусян. В этом исследовании мы обрабатывали груши Юлусян 1-MCP. Мы хранили их при температуре 20°С, анализируя состав и морфологию поверхностных жиров, регистрируя активность ферментов, а также измеряя показатели, связанные с качеством хранения плодов и физиологическими особенностями. Результаты показывают, что длительное хранение при 20°C приводит к быстрому увеличению жирности кожи, что согласуется с наблюдаемым повышением степени жирности (L*), показателя жирности и содержания общего количества жиров. По сравнению с контролем, применение 1-MCP значительно ингибировало увеличение значений L*, а также жирности, а также снижало скорость накопления маслянистых восков на большинстве стадий в течение периода хранения, дополнительно задерживая переход от хлопьевидной восковой структуры к ее аморфной структуре. В течение первых семи дней хранения несколько ферментов, участвующих в биосинтезе и метаболизме компонентов жирного воска, в том числе липоксигеназа, фосфолипаза D и β-кетоацил-КоА-синтаза, продемонстрировали увеличение, за которым последовало последующий спад. Активность липоксигеназы в течение раннего срока хранения (0–7 дней) и активность β-кетоацил-КоА-синтаза в течение среднего и позднего срока хранения (14–21 день) значительно подавлялись 1-MCP. Кроме того, 1-MCP эффективно поддерживает плотность, содержание общего растворимого твердого вещества и титруемой кислоты, активность пероксидазы и фенилаланин-аммиаклиазы, одновременно ингибируя распад витамина С и потерю веса. Кроме того, он ограничивал активность полифенолоксидазы, выработку этилена и увеличение частоты дыхания. Эти результаты показывают, что 1-MCP не только задерживает появление жирности кожуры, но и сохраняет общие качества хранения груши Юлусян при температуре 20°C. В этом исследовании представлен новый подход к разработке новых консервантов для предотвращения жирности кожуры груш и обеспечивается теоретическая основа для дальнейших исследований по консервации плодов груш.
Июль, 2021. Доктор Томаш Коупа, Варшавскии университет естественных наук
Голубика высокорослая, хранящаяся в модифицированной атмостере
Голубика высокорослая, хранящаяся в модифицированной атмостере
Апрель 17, 2024
1-МСР также для ягод
1-МСР также для ягод
Результаты многочисленных исследований показали высокую эффективность использования 1 метилциклопропена (1-МЦП) при хранении ягод. Это соединение снижает скорость снижения твердости плодов и ограничивает потерю веса на срок до 35 дней хранения, тем самым замедляя гниение плодов, за исключением механически поврежденных ягод. Исследования доказали, что использование 1- МСР помогает сохранить качество ягод. Плоды, обработанные 1-МЦП, гнили значительно меньше даже после 8 недель хранения, а потеря их веса была почти на 30% меньше. Благодаря использованию 1-МСР ягоды не размягчались при перевозке после хранения.
January 2013 Professor Abu-Bakr Ali Abu-Goukh
University of Khartoum Journal of Agricultural Sciences
Апрель 15, 2024
1-Метилциклопропен (1-MCP): прорыв в замедлении созревания и продлении срока хранения садовых культур
Применение 1-MCP после сбора урожая было эффективным методом задержки созревания плодов томатов. По мере увеличения концентрации 1-MCP созревание еще больше задерживалось. Помидоры, обработанные 250, 500 и 1000 мл/л 1-MCP, задерживались на 8-11, 11-13 и 15-17 дней соответственно (Moretti et al. 2002). Фрукты, обработанные 1-MCP, требуют почти в два раза больше времени, чем необработанные фрукты, и время созревания увеличивается с увеличением концентрации 1-MCP в банане (Саид и Абу-Гух, 2013), авокадо (Woolf et al., 2005) и манго (Elzubeir, 2012). ).
Потеря веса плода была значительно ниже у манго «Кичнер» и «Абу-Самака», обработанных 1-MCP в концентрации 250 и 500 частей на миллиард, по сравнению с контролем (Elzubeir 2012). Аналогичные результаты были получены для слив (Мартинес-Ромеро и др., 2003 г.), авокадо (Джонг и др., 2001 г.) и бананов (Саид и Абу-Гух, 2013 г.). С другой стороны, 1-MCP не влиял на потерю веса у апельсинов (Porat et al., 1999) и манго (Hofman et al., 2001).
1-Метилциклопропен (1-MCP): прорыв в замедлении созревания и продлении срока хранения садовых культур
Применение 1-MCP после сбора урожая было эффективным методом задержки созревания плодов томатов. По мере увеличения концентрации 1-MCP созревание еще больше задерживалось. Помидоры, обработанные 250, 500 и 1000 мл/л 1-MCP, задерживались на 8-11, 11-13 и 15-17 дней соответственно (Moretti et al. 2002). Фрукты, обработанные 1-MCP, требуют почти в два раза больше времени, чем необработанные фрукты, и время созревания увеличивается с увеличением концентрации 1-MCP в банане (Саид и Абу-Гух, 2013), авокадо (Woolf et al., 2005) и манго (Elzubeir, 2012). ).
Потеря веса плода была значительно ниже у манго «Кичнер» и «Абу-Самака», обработанных 1-MCP в концентрации 250 и 500 частей на миллиард, по сравнению с контролем (Elzubeir 2012). Аналогичные результаты были получены для слив (Мартинес-Ромеро и др., 2003 г.), авокадо (Джонг и др., 2001 г.) и бананов (Саид и Абу-Гух, 2013 г.). С другой стороны, 1-MCP не влиял на потерю веса у апельсинов (Porat et al., 1999) и манго (Hofman et al., 2001).
1-метилциклопропен предотвращает или замедляет деградацию хлорофилла и различные типы изменений цвета у широкого спектра видов сельскохозяйственных культур. 1-метилциклопропен значительно замедлил изменение цвета кожуры бананов. Плоды, обработанные 1-MCP в концентрации 62,5, 125 и 250 частей на миллиард, приобрели полностью желтый цвет (оценка цвета 7) через 13, 17 и 20 дней по сравнению с необработанными плодами соответственно (Саид и Абу-Гух, 2013). Аналогичная задержка в развитии цвета кожуры наблюдалась у манго (Elzubeir 2012). Обеззеленение яблок «Фудзи» ингибировалось 1-MCP (Fan and Mattheis 1999), в то время как обработанные 1-MCP яблоки «Red Chief» имели более зеленый фоновый цвет, чем необработанные фрукты. Измерения флуоресценции хлорофилла показали, что потеря функции хлоропластов в значительной степени не зависит от этилена (Mir et al. 2001). У абрикосов, обработанных 1-MCP, плоды были более зелеными и демонстрировали меньшее изменение цвета, чем необработанные контрольные плоды (Fan et al. 2000). То же самое было обнаружено и в отношении персиков (Клюге и Джакомино, 2002). Другие исследователи обнаружили, что 1-MCP не влияет на изменение цвета абрикоса и сливы (Dong et al. 2002).
https://www.researchgate.net/publication/325454204_Review_Article_on_1-methylcyclopropene_1-MCP_a_breakthrough_to_delay_ripening_and_extend_shelf-life_of_horticultural_crops
Апрель 15, 2024
Реакция плодов земляники садовой на 1-метилциклопропен (1-MCP) и этилен
1-Метилциклопропен (1-MCP), конкурентный ингибитор действия этилена, связывается с рецептором этилена и регулирует реакцию тканей на этилен. В этой работе мы исследовали влияние 1-MCP и экзогенного этилена на созревание, скорость дыхания, ионную проводимость и активность пероксидазы в плодах земляники садовой (клубники).
Плоды клубники могут созревать без обработки экзогенным этиленом, но экзогенный этилен вызывает вторичные процессы созревания. Результаты показали, что стимуляция дыхания этиленом зависела от дозы. Развитие окраски и размягчение плодов несколько ускорялось этиленом, но изменения содержания нерастворимых твердых веществ не наблюдалось. 1-MCP может (или не может) влиять на подъем дыхания, вызванный экзогенным этиленом, в зависимости от зрелости плодов. Циклогексимид (CHI) уменьшал индуцированное этиленом увеличение дыхания. Комбинации 1-MCP и CHI снижали дыхание больше, чем один только CHI. 1-MCP и CHI не влияли на первичные респираторные изменения у фруктов, обработанных нонетиленом. Это указывает на то, что усиление дыхания, вызванное этиленом, может задействовать рецепторы этилена в плодах, собранных раньше, но не в плодах, собранных позже. Экзогенный этилен стимулировал дыхание, регулируя синтез новых дыхательных ферментов в плодах клубники. Этилен вызывал увеличение анионной утечки, и это положительно коррелировало с потерей воды плодами и активностью пероксидазы. Эти результаты позволяют предположить, что фрукты, не находящиеся в климактерическом периоде, такие как клубника, могут иметь разные рецепторы этилена и/или рецепторы этилена могут иметь разные регуляторные функции. Возможно, это вторичный эффект этилена на стимуляцию дыхания клубники. Неклимактерическое созревание плодов может быть связано с развитием активных форм кислорода (АФК), вызванным послеуборочным стрессом.
Реакция плодов земляники садовой на 1-метилциклопропен (1-MCP) и этилен
1-Метилциклопропен (1-MCP), конкурентный ингибитор действия этилена, связывается с рецептором этилена и регулирует реакцию тканей на этилен. В этой работе мы исследовали влияние 1-MCP и экзогенного этилена на созревание, скорость дыхания, ионную проводимость и активность пероксидазы в плодах земляники садовой (клубники).
Плоды клубники могут созревать без обработки экзогенным этиленом, но экзогенный этилен вызывает вторичные процессы созревания. Результаты показали, что стимуляция дыхания этиленом зависела от дозы. Развитие окраски и размягчение плодов несколько ускорялось этиленом, но изменения содержания нерастворимых твердых веществ не наблюдалось. 1-MCP может (или не может) влиять на подъем дыхания, вызванный экзогенным этиленом, в зависимости от зрелости плодов. Циклогексимид (CHI) уменьшал индуцированное этиленом увеличение дыхания. Комбинации 1-MCP и CHI снижали дыхание больше, чем один только CHI. 1-MCP и CHI не влияли на первичные респираторные изменения у фруктов, обработанных нонетиленом. Это указывает на то, что усиление дыхания, вызванное этиленом, может задействовать рецепторы этилена в плодах, собранных раньше, но не в плодах, собранных позже. Экзогенный этилен стимулировал дыхание, регулируя синтез новых дыхательных ферментов в плодах клубники. Этилен вызывал увеличение анионной утечки, и это положительно коррелировало с потерей воды плодами и активностью пероксидазы. Эти результаты позволяют предположить, что фрукты, не находящиеся в климактерическом периоде, такие как клубника, могут иметь разные рецепторы этилена и/или рецепторы этилена могут иметь разные регуляторные функции. Возможно, это вторичный эффект этилена на стимуляцию дыхания клубники. Неклимактерическое созревание плодов может быть связано с развитием активных форм кислорода (АФК), вызванным послеуборочным стрессом.
... Обработка этиленом в виде пропилена или экзогенная обработка предшественником этилена l-аминоциклопропан-1-карбоновой кислотой (ACC) стимулировала увеличение веса в свежем виде и развитие окраски собранных зеленых, а не белых фруктов, хранившихся в растворе сахарозы (Perkins- Визи и др., 1996). В плодах, собранных в розовом цвете, непрерывное воздействие на плоды этилена в дозе от 40 до 100 мкл/л в течение 3 дней при температуре 20°C приводило к развитию цвета и размягчению, но не к растворимым твердым веществам, а 1-MCP уменьшал эти эффекты (Tian et al., 2000).
https://link.springer.com/article/10.1023/A:1006409719333
September 2000 Plant Growth Regulation 32(1):83-90
Апрель 15, 2024
Качество обработанных 1-МЦП яблок в течение shelf-life после длительного хранения и имитации транспортировки
...твердость играет ключевую роль в оценке качества яблок [26,27]. Эта работа доказывает, что яблоки, обработанные 1-MCP, собранные в оптимальную дату сбора урожая (OHD), сохраняли твердость при температуре выше 55 Н в течение 14 дней после 6 и 8 недель транспортировки в холодильнике, если транспортировка началась сразу после сбора урожая. Желаемая твердость могла бы сохраняться после 9 месяцев хранения, в течение 14 дней на целевом рынке, если бы яблоки были обработаны 1-MCP до и после сбора урожая, но это применимо только к яблокам, транспортируемым в течение 6 недель, независимо от даты сбора урожая. . После 8 недель транспортировки желаемая твердость яблок, обработанных SmartFresh™ и Harvista™ + SmartFresh™, могла сохраняться всего 7 дней при температуре 25 °C, независимо от даты сбора урожая. В представленном исследовании скорость потери твердости яблок как климактерического плода была связана с интенсивностью продукции этилена. Поэтому, как также отмечается в литературе [19], применение 1-МЦП (ингибитора этилена) оказало явно положительное влияние на твердость и срок хранения яблок.
Качество обработанных 1-МЦП яблок в течение shelf-life после длительного хранения и имитации транспортировки
...твердость играет ключевую роль в оценке качества яблок [26,27]. Эта работа доказывает, что яблоки, обработанные 1-MCP, собранные в оптимальную дату сбора урожая (OHD), сохраняли твердость при температуре выше 55 Н в течение 14 дней после 6 и 8 недель транспортировки в холодильнике, если транспортировка началась сразу после сбора урожая. Желаемая твердость могла бы сохраняться после 9 месяцев хранения, в течение 14 дней на целевом рынке, если бы яблоки были обработаны 1-MCP до и после сбора урожая, но это применимо только к яблокам, транспортируемым в течение 6 недель, независимо от даты сбора урожая. . После 8 недель транспортировки желаемая твердость яблок, обработанных SmartFresh™ и Harvista™ + SmartFresh™, могла сохраняться всего 7 дней при температуре 25 °C, независимо от даты сбора урожая. В представленном исследовании скорость потери твердости яблок как климактерического плода была связана с интенсивностью продукции этилена. Поэтому, как также отмечается в литературе [19], применение 1-МЦП (ингибитора этилена) оказало явно положительное влияние на твердость и срок хранения яблок.
Некоторые исследователи полагают, что фрукты, у которых рецепторы этилена заблокированы 1-MCP, могут не восстановить способность созревать после хранения [28,29]. Например, груши [30] и бананы [31] не созревали после использования 1-MCP в высоких концентрациях. В этом исследовании 1-MCP не полностью блокировал созревание яблок сорта Гала. Одним из признаков послеуборочного созревания яблок является снижение твердости мякоти плодов, сопровождающееся увеличением продукции этилена [10]. Такая взаимосвязь наблюдалась и в данном исследовании, но указанные выше процессы после применения 1-MCP шли медленно. Яблоки, обработанные 1-MCP после сбора урожая, произвели меньше этилена, чем яблоки с деревьев, обработанных 1-MCP перед сбором урожая. Таким образом, можно заключить, что яблоки, оставшиеся на дереве после обработки 1-MCP, могут образовывать новые рецепторы этилена и, следовательно, производить больше этилена, чем яблоки, обработанные 1-MCP после сбора урожая, что подтверждает наблюдения, представленные в других работах [32,33]. ]. Общеизвестно, что физиологическая реакция на этилен требует связывания этилена с этиленовыми рецепторами. В ходе представленных исследований было установлено, что двукратное применение 1-MCP (до и после сбора урожая) эффективно снижает ухудшение качества плодов, что согласуется с результатами других исследований [18,22,34].
https://www.mdpi.com/2077-0472/13/11/2045
Maria Małachowska Kazimierz Tomala Agriculture 2023
Department of Pomology and Horticulture Economics, Institute of Horticultural Sciences, Warsaw University of Life Sciences (SGGW-WULS), ul. Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland
Апрель 15, 2024
Оценка изменений цвета и пигмента томатов после обработки 1-метилциклопропеном (1-MCP)
Помидор (Solanum lycopersicum L.) является важным продуктом садоводства благодаря своему привлекательному красному цвету и пищевой ценности, а также содержанию большого количества антиоксидантов [1]. Помидоры имеют высокий уровень потребления круглый год. Однако ограничением томатов в цепочке поставок является быстрое послеуборочное созревание, что приводит к значительным потерям качества и рыночной стоимости. Таким образом, очень необходимы обработки и методы, продлевающие срок хранения и сохраняющие качество томатов после сбора урожая.
Применение 1-метилциклопропена (1-MCP) успешно контролирует созревание фруктов и овощей после сбора урожая, подавляя негативное воздействие этилена. Было много сообщений о роли 1-MCP в задержке созревания и сохранении текстуры, вкуса и внешнего вида фруктов и овощей [2–4]. Было показано, что обработка 1-MCP значительно задерживает созревание томатов [5]; однако уровень эффективности зависит от физиологической стадии томата [6,7].
Оценка изменений цвета и пигмента томатов после обработки 1-метилциклопропеном (1-MCP)
Помидор (Solanum lycopersicum L.) является важным продуктом садоводства благодаря своему привлекательному красному цвету и пищевой ценности, а также содержанию большого количества антиоксидантов [1]. Помидоры имеют высокий уровень потребления круглый год. Однако ограничением томатов в цепочке поставок является быстрое послеуборочное созревание, что приводит к значительным потерям качества и рыночной стоимости. Таким образом, очень необходимы обработки и методы, продлевающие срок хранения и сохраняющие качество томатов после сбора урожая.
Применение 1-метилциклопропена (1-MCP) успешно контролирует созревание фруктов и овощей после сбора урожая, подавляя негативное воздействие этилена. Было много сообщений о роли 1-MCP в задержке созревания и сохранении текстуры, вкуса и внешнего вида фруктов и овощей [2–4]. Было показано, что обработка 1-MCP значительно задерживает созревание томатов [5]; однако уровень эффективности зависит от физиологической стадии томата [6,7].
https://www.researchgate.net/publication/379742250_Evaluation_of_Color_and_Pigment_Changes_in_Tomato_after_1-Methylcyclopropene_1-MCP_Treatment/link/6617f0cb39e7641c0bacf0b0/download
April 2024 Sensors 24(8):2426
Zsuzsanna Horváth-Mezőfi
Laszlo Baranyai
Nguyen Le Phuong Lien
Laszlo Baranyai
Nguyen Le Phuong Lien
Hungarian University of Agriculture and Life Sciences
Декабрь 21, 2023
Декабрь 23, 2023
Стикеры с 1-МЦП увеличили срок хранения малины до 20 дней
Польская компания Fresh Inset протестировала на малине свою новую технологию продления сроков хранения плодоовощной продукции, основанную на применении выделяющих 1-метилциклопропен (1-МЦП) стикеров.
В результате срок хранения ягод вырос более, чем вдвое. По сообщению исследователей, товарные качества плодов малины, помещенной в упаковку со стикером, сохранялись на протяжении 20 дней. В компании отмечают, что в соответствии с технологией, получившей название Vidre+™, 1-МЦП стикер может быть размещен внутри любой упаковки ягод (картонной, пластиковой, изготовленной из иного материала) и будет продлевать срок хранения продукции, защищая ее от воздействия этилена
https://fruitnews.ru/home/category/tekhnologii/stikery-s-1-mtsp-uvelichili-srok-khraneniya-maliny-do-20-dnej.html
Альтернативные технологии хранения
Большинство современных технологий хранения эффективно сочетаются с использованием 1-МЦП
Декабрь 08, 2024
Древний метод, позволяющий сохранить афганский виноград свежим всю зиму.В северном Афганистане древняя и удивительная практика позволяет сохранять фрукты лета и ранней осени в течение целых месяцев, сохраняя их свежесть до весны.
Техника, называемая кангиной, позволяет винограду оставаться свежим до Навруза, персидского Нового года, который празднуется в день весеннего равноденствия. После всех этих месяцев плоды все еще хорошего качества.
Практика основана на грязи. Грязи, богатой глиной, которая формуется в формы, напоминающие чашу: две из этих форм, после заполнения гроздьями, соединяются вместе и запечатываются в сферу, которая помещается на солнце. до тех пор, пока грязь полностью не высохнет.
Пара этих деревенских мисок вмещает около 1 кг спелых фруктов: после запечатывания глиняные шарики помещаются вдали от солнечного света, в прохладные погреба или даже закапываются под землю.
Так называемая кангина практикуется на протяжении поколений и, вероятно, восходит к 2000 лет назад.
https://www.atlasobscura.com/articles/how-did-people-store-fruit-before-fridges
Июнь 18, 2024
Хранение при низкой температуре влияет на метаболизм аскорбиновой кислоты в плодах томатов черри.Плоды томатов являются важным источником L-аскорбиновой кислоты, которая является важным компонентом рациона человека. Влияние широко распространенной практики холодного хранения (5–10 °C) плодов томатов контролировали с целью определения ее влияния на концентрацию и окислительно-восстановительный статус L-аскорбиновой кислоты. Общий уровень L-аскорбиновой кислоты хорошо сохранялся как плодах на ветке, так и в плодах, обработанных холодом. Однако условия хранения при низких температурах усиливали экспрессию большинства генов, кодирующих ферменты, участвующие в биосинтезе L-аскорбиновой кислоты и окислительно-восстановительных реакциях. Полученные данные свидетельствуют о том, что в условиях охлаждающего стресса большинство генов, кодирующих гены биосинтеза L-аскорбиновой кислоты, галактоно-1,4-лактондегидрогеназы, GDP- d -маннозо-3,5-эпимеразы, а также изоферментов аскорбата пероксидаза, монодегидроаскорбатредуктаза, фермент дегидроаскорбатредуктаза, глутатионредуктаза, которые тесно коррелируют с окислительно-восстановительным статусом L-аскорбиновой кислоты. Кроме того, томаты, хранившиеся при 10 °C, демонстрировали более высокие уровни накопления транскриптов генов, что указывает на лучшую способность справляться со стрессом, вызванным переохлаждением, по сравнению с фруктами, хранившимися при 5 °C.
Июнь 11, 2024
Повышенная устойчивость плодов граната к охлаждению за счет съедобной оболочки в сочетании с обработкой яблочной и щавелевой кислотой.Переохлаждение (ПО) является одним из основных факторов снижения качества граната при хранении в холоде. Это исследование было проведено для оценки влияния съедобных покрытий на основе полисахаридов в сочетании с обработкой органическими кислотами на ПО сорта граната Раббаб-э-Нейриз при хранении в холодильнике. Фрукты обрабатывали съедобными покрытиями из карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, 2% мас./об.) и хитозана (СН, 1,5% мас./об.) отдельно или в сочетании с щавелевой кислотой (ЩК) (5 мМ ЩК и 10 мМ ЩК) и яблочной кислотой (ЯК) (50 мМ). ЯК и 100 мМ ЯК). После обработки фрукты хранили при температуре 2 °C и относительной влажности 80–90% (ОВ) в течение 120 дней. Результаты показали, что ПО снизилось у обработанных фруктов при хранении в холодильнике по сравнению с контролем (необработанные фрукты). Утечка электролита и малонового диальдегида снижается при комбинированном лечении. Уровень перекиси водорода (H2O2) также снижался в обработанных фруктах во время хранения. Общее содержание фенолов, антиоксидантная активность и каталазная активность были выше в обработанных фруктах, чем в контрольных плодах во время хранения. В конце хранения наибольшее количество фенолов было обнаружено в плодах, обработанных СН + 50 мМ ЯК и СН + 5 мМ ЩК. Также наибольшая антиоксидантная активность обнаружена в плодах, обработанных КМЦ + 5 мМ ЩК и СН + 5 мМ ЩК. Кроме того, более низкое соотношение ненасыщенных/насыщенных жирных кислот получено в контроле и плодах, обработанных обработкой 100 мМ ЯК и КМЦ + 100 мМ ЯК. В целом, наши результаты показали, что хитозан в сочетании с 5 мМ ЩК и хитозан в сочетании с 50 мМ ЯК были наиболее эффективными методами лечения от переохлаждения.
Июнь 6, 2024
Покрытие из карбоксиметилцеллюлозы замедляет развитие повреждений при охлаждении и сохраняет вкусовые качества плодов мандарина «Кинноу» при хранении при низких температурах.Нанесение съедобных покрытий является эффективным способом снижения потерь массы и сохранения качества свежих продуктов во время послеуборочного хранения. В настоящем исследовании влияние покрытия из карбоксиметилцеллюлозы [КМЦ (1%)] изучалось на мандаринах сорта «Kinnow» при хранении в холодильнике при температуре 5 ± 1 °C в течение 30 дней. Результаты показали, что обработка КМЦ существенно подавляла симптомы переохлаждения и заболеваемости, потеря веса в свежем виде, содержание малонового диальдегида, перекись водорода и утечка электролита по сравнению с контролем. Мандарины Кинноу, покрытые КМЦ, показали заметно более высокую активность ферментов аскорбатпероксидазы, пероксидазы, супероксиддисмутазы и каталазы по сравнению с контролем. КМЦ также подавляла увеличение общего количества растворимых сухих веществ, индекса созревания и демонстрировала существенно более высокую титруемую кислотность, аскорбиновую кислоту, общее содержание фенольных соединений и активность по улавливанию радикалов 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (ДФПГ). В заключение, покрытие КМЦ может быть эффективным подходом для уменьшения травм при переохлаждении и поддержания качества собранных плодов мандарина «Кинноу» во время хранения в холодильнике.
Июнь 3, 2024
Оксид азота уменьшает повреждения от переохлаждения, регулируя метаболизм липидов и клеточной стенки в плодах персика, хранящихся в холодеПлоды персика склонны к повреждению от переохлаждения при хранении в холодильнике при температуре около 0–7 °C. Доказано, что оксид азота (NO) облегчает последствия переохлаждения, но механизм его действия до сих пор остается неясным. В этом исследовании плоды персика погружали в раствор донора NO (нитропруссид натрия) на 10 минут, а затем хранили при 0°C. Нитропруссид натрия облегчил повреждение от переохлаждения, включая снижение индекса внутреннего потемнения, уменьшение содержания малонового диальдегида, утечки электролита и активности липоксигеназы, а также сохранение твердости. Кроме того, поддержание твердости плодов было связано со снижением экспрессии генов членов семейства ксилоглюкан- эндотрансгликозилазы/гидролазы и снижением активности гидролазы клеточной стенки, особенно активности полигалактуроназы, ксилоглюкан-эндогликозилтрансферазы, целлюлазы β-галактозидазы. Между тем, нитропруссид натрий регулирует липидный обмен путем повышения экспрессии генов, кодирующих глицерин-3-фосфатацилтрансферазу, кетоацил -АСР- синтазу, фосфатидилинозитолбисфосфат и длинноцепочечный ацил-КоА. Таким образом, результаты этого исследования показывают, что SNP облегчает повреждение плодов персика после сбора урожая путем регулирования клеточной стенки и липидного обмена.
Наглядное изображение сравнительных симптомов повреждения от переохлаждения кабачков контрольной группы и кабачков, обработанных горячей водой (HW), при хранении в холодильнике
August 2020 Syed Umar Farooq Bokhary, Li Wang Postharvest Biology and Technology
Май 29, 2024
Обработка горячей водой перед хранением повышает устойчивость кабачков к охлаждению за счет регулирования метаболизма аргинина.
Влияние предварительной обработки горячей водой кабачков на повреждение от переохлаждения, метаболизм аргинина, активность ферментов и связанную с этим экспрессию генов при последующем хранении в холодильнике. Незрелые плоды кабачков обрабатывали горячей водой при температуре 45 ± 1 °C в течение 15 минут, а затем хранили при температуре 4 ± 1 °C и относительной влажности выше 90 % в течение 15 дней. Контролем служила другая партия, погруженная в дистиллированную воду при температуре 25°С на 15 мин. Результаты, показали, что предварительная обработка горячей водой значительно снижает развитие повреждений от переохлаждения во время хранения. Активность ферментов аргиназы, аргининдекарбоксилазы и орнитиндекарбоксилазы увеличивалась, что приводило к более высокому накоплению полиаминов. Аналогичным образом, содержание пролина также увеличивалось из-за повышения активности ферментов. Экспрессия исследуемых генов также ответила соответствующим образом относительно более высоким уровнем по сравнению с контролем. Более того, активность и экспрессия гена фермента пролиндегидрогеназы были ниже в тканях плодов кабачков, обработанных горячей водой. Таким образом, обработка горячей водой индуцировала метаболизм аргинина, что приводило к накоплению полиаминов и пролина, что впоследствии повышало толерантность к охлаждению. Таким образом предварительная обработка горячей водой смягчила повреждения от переохлаждения и сохранила качество кабачков после длительного хранения.
May 2023 • Megan Tatum
Апрель 15, 2024
Все, что вам нужно знать об Apeel
Съедобное покрытие обещает двойной срок хранения, но как оно работает и безопасно ли оно?
Как это работает?
Apeel — это невидимое покрытие, состоящее из очищенных моноглицеридов и диглицеридов, пищевых жирных кислот, которые обычно встречаются в виде натуральных соединений в кожуре, семенах и мякоти фруктов, овощей и других растений. Компания использует эти пищевые продукты, например виноградную кожуру с винодельни, и выжимает масло, богатое жирными липидами, которое затем превращает в бесцветный порошок без запаха и вкуса. Производителям просто нужно добавить воду и нанести ее распылением, кистью или окунанием. По словам компании, при нанесении на продукцию это покрытие имитирует естественный слой кутикулы, образующийся на многих листьях, стеблях, фруктах и цветах в качестве формы защиты. В частности, ультратонкое защитное покрытие удерживает внутри себя кислород и влагу, «резко» замедляя скорость порчи продуктов.
Эффективно ли это?
По данным компании, добавление этого невидимого слоя может примерно удвоить срок хранения свежих продуктов. Но его влияние варьируется в зависимости от конкретного продукта. Собственные исследования компании показывают, что, например, авокадо может иметь дополнительные три дня максимальной спелости с добавлением оболочки, в то время как это приводит к снижению на 45 процентов «сморщивания и разложения» яблок после 28 дней и на 94 процента меньше сморщивания яблок. лаймы, обработанные после того же периода. Результаты оказались хорошими, когда технология достигла полок супермаркетов. Пилотный проект между Apeel и немецким продуктовым гигантом The Edeka Group в 2021 году показал, что авокадо, обработанные Apeel, имели 50-процентное снижение порчи авокадо и 20-процентное увеличение продаж.
Все, что вам нужно знать об Apeel
Съедобное покрытие обещает двойной срок хранения, но как оно работает и безопасно ли оно?
Как это работает?
Apeel — это невидимое покрытие, состоящее из очищенных моноглицеридов и диглицеридов, пищевых жирных кислот, которые обычно встречаются в виде натуральных соединений в кожуре, семенах и мякоти фруктов, овощей и других растений. Компания использует эти пищевые продукты, например виноградную кожуру с винодельни, и выжимает масло, богатое жирными липидами, которое затем превращает в бесцветный порошок без запаха и вкуса. Производителям просто нужно добавить воду и нанести ее распылением, кистью или окунанием. По словам компании, при нанесении на продукцию это покрытие имитирует естественный слой кутикулы, образующийся на многих листьях, стеблях, фруктах и цветах в качестве формы защиты. В частности, ультратонкое защитное покрытие удерживает внутри себя кислород и влагу, «резко» замедляя скорость порчи продуктов.
Эффективно ли это?
По данным компании, добавление этого невидимого слоя может примерно удвоить срок хранения свежих продуктов. Но его влияние варьируется в зависимости от конкретного продукта. Собственные исследования компании показывают, что, например, авокадо может иметь дополнительные три дня максимальной спелости с добавлением оболочки, в то время как это приводит к снижению на 45 процентов «сморщивания и разложения» яблок после 28 дней и на 94 процента меньше сморщивания яблок. лаймы, обработанные после того же периода. Результаты оказались хорошими, когда технология достигла полок супермаркетов. Пилотный проект между Apeel и немецким продуктовым гигантом The Edeka Group в 2021 году показал, что авокадо, обработанные Apeel, имели 50-процентное снижение порчи авокадо и 20-процентное увеличение продаж.
https://wickedleeks.riverford.co.uk/features/everything-you-need-to-know-about-apeel/
НОВОСИБИРСК, 2 января 2024. /ТАСС/.
Апрель 17, 2024
В Новосибирске разработали биогель, продлевающий срок хранения фруктов
Сотрудники Новосибирского государственного технического университета (НГТУ НЭТИ) разработали гель из биополимеров, продлевающий срок хранения фруктов при комнатной температуре. Плоды можно обрабатывать как на этапе упаковке, так и прямо на дереве, рассказала ТАСС преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей НГТУ НЭТИ Екатерина Литвинова.
"Мы уже протестировали гели на яблоках и мандаринах. Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания - сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в три раза, они хранятся в течение трех недель", - сообщила Литвинова.
Она уточнила, что гель состоит из двух биополимеров и связывающего агента, его состав полностью органический и смывается с фруктов обычной водой, а случайное попадание в организм безопасно. В отличие от воска, который используется в пищевой промышленности для длительного хранения яблок, гель полностью биоразлагается и пропускает запах плодов.
Предполагается, что распыляющая биогель установка будет встроена в упаковочную линию. Также обрабатывать урожай смогут сотрудники небольших хозяйства прямо на деревьях или после сбора плодов.
В Новосибирске разработали биогель, продлевающий срок хранения фруктов
Сотрудники Новосибирского государственного технического университета (НГТУ НЭТИ) разработали гель из биополимеров, продлевающий срок хранения фруктов при комнатной температуре. Плоды можно обрабатывать как на этапе упаковке, так и прямо на дереве, рассказала ТАСС преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей НГТУ НЭТИ Екатерина Литвинова.
"Мы уже протестировали гели на яблоках и мандаринах. Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания - сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в три раза, они хранятся в течение трех недель", - сообщила Литвинова.
Она уточнила, что гель состоит из двух биополимеров и связывающего агента, его состав полностью органический и смывается с фруктов обычной водой, а случайное попадание в организм безопасно. В отличие от воска, который используется в пищевой промышленности для длительного хранения яблок, гель полностью биоразлагается и пропускает запах плодов.
Предполагается, что распыляющая биогель установка будет встроена в упаковочную линию. Также обрабатывать урожай смогут сотрудники небольших хозяйства прямо на деревьях или после сбора плодов.
https://nauka.tass.ru/nauka/19665769
Видео практического применения
Примеры практического использования 1-МЦП
Апрель 15, 2024
Дагестан. Обработка огурцов
Дагестан. Обработка огурцов
Хранение. Огурцам 10 дней
Апрель 15, 2024
Дагестан. Обработка Хурмы.
Дагестан. Обработка Хурмы.
Хурма Шишбурун
Получайте уведомления о новых статьях
Чтобы быть в курсе последних научных исследований
Все фото и видео материалы принадлежат их владельцам и используются исключительно в демонстрационных целях. Пожалуйста, не используйте их в коммерческих проектах и при цитировании ссылайтесь на первоисточник!
